SMELeader : เริ่มต้นธุรกิจ, ธุรกิจ SMEs, แฟรนไชส์และอาชีพ SMELeader โอกาสทางธุรกิจ SMEs เริ่มต้นธุรกิจ แฟรนไชส์และอาชีพ
อาหารขายดี “ขาหมูเฮียเจี๊ยะ”
ลาดพร้าว 71 แจ้งเกิดจากประสบการณ์กว่า 20 ปี
ขาหมู…หนึ่งในหมวดหมู่ “อาหารขายดี” ที่หาซื้อง่าย มีขายโดยทั่วไป ทั้งยังเป็นอาหารที่อยู่ในความนิยมที่ไม่มีใครไม่รู้จักอาหารเมนูนี้และเชื่อว่าเป็นหนึ่งในรายการโปรดของใครหลายๆ คน จนทำให้ขาหมูจัดเป็นอาหารขายดีหนึ่งรายการ โดยขาหมูอาหารขายดีที่นำมาเสนอในวันนี้ ดำเนินการภายใต้ชื่อร้าน “เฮียเจี๊ยะ” ซึ่งมีที่ตั้งอยู่ในย่านลาดพร้าว ด้วยอายุขัยที่ยาวนานกว่า 20 ปีการันตีความยั่งยืนในธุรกิจ ที่เกิดจากรายได้ที่ดีสมฐานะอาหารขายดีประจำวันนี้
ความเป็นมาของขาหมูร้านนี้เกิดขึ้นจากที่เมนูเบสิคอย่างขาหมูเป็นอาหารที่ทำกินกันเองภายในครอบครัว ก่อนจะนำมาทำขายให้คนอื่นๆ ได้ลิ้มรสต่อมา รับรองได้ถึงความชำนาญในด้านการปรุงอาหาร ที่ผ่านการปรุงอย่างสม่ำเสมอ เสมือนเป็นการฝึกปรืออยู่ตลอด โดยที่มาของขาหมูเจ้าอร่อยสู่ตำแหน่งอาหารขายดีนี้ก็มีทีเด็ดกับสูตรลับเฉพาะที่ไม่มีใครเหมือน
สูตรลับที่ว่าคือการคัดสรรวัตถุดิบหลักอย่างขาหมูมาปรุงอาหารที่จะรับซื้อจากเจ้าประจำเท่านั้น เพื่อรักษามาตรฐานของอาหารเอาไว้ โดยทางร้านจะเลือกใช้ส่วนของขาหน้ามาทำเป็นขาหมู นอกจากนั้นยังมีส่วนของคากิซึ่งเป็นส่วนของเท้า และส่วนของคาจักที่เป็นส่วนของข้อเข่าที่จะนำมาใช้เป็นส่วนผสมของขาหมูรสเด็ดอีกด้วย ไม่เพียงแค่คัดสรรชิ้นส่วนเท่านั้นที่ทางร้านให้ความสำคัญ แต่ยังมีในเรื่องของการปรุงรสด้วยกรรมวิธีพิถีพิถัน
ด้วยการหมักชิ้นส่วนต่างๆ ที่นำมาใช้ปรุงอาหารโดยการตุ๋นยาจีน และใส่เห็ดหอม พร้อมกันนั้นยังใช้เวลาในการตุ๋นถึงข้ามคืน เพื่อให้ยาจีนซึมซาบเข้าสู่เนื้อ และเพื่อให้เนื้อมีความนุ่ม จนกระทั่งขาหมูที่ออกมามีสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของร้านเฮียเจี๊ยะเท่านั้น โดยความอร่อยดังกล่าวก็สามารถนำไปสู่อาหารขายดีที่มีผลมาจากรสชาติอาหารที่ถูกปากลูกค้าจนเทคะแนนให้อย่างไม่ขัดข้อง ทั้งยังวนเวียนกันมาอุดหนุนอย่างต่อเนื่องทั้งลูกค้าเก่าและใหม่
นอกจากเมนูหลักอย่างขาหมูแล้ว ทางร้านเฮียเจี๋ยะก็ยังมีอีกหลายเมนูอาหารขายดีไม่แพ้กันไว้รองรับลูกค้า อาทิ เต้าหู้พะโล้ไข่พะโล้/ยางมะตูมมะระตุ๋นยาจีน และปิดท้ายด้วยของว่างอย่างหมั่นโถวนมสด เมนูอาหารหนึ่งในหมวดติ่มซำยอดฮิตที่หลายคนชื่นชอบ โดยทั้งหมดที่กล่าวมาเบื้องต้นจะเป็นอาหารในรูปแบบกับข้าว แต่ถ้าหากอยากทานเป็นอาหารจานเดียวทางร้านก็มีให้ อย่างเช่นเมนูข้าวขาหมู ข้าวไส้พะโล้ และข้าวขาหมูรวมมิตร ซึ่งจัดเป็นอาหารขายดีไม่แพ้กันกับอาหารรูปแบบข้างต้นเลย
ในส่วนของราคาขายเมนูหลักประจำร้านอย่างขาหมูจะมี 3 ราคา 3 ขนาด ได้แก่ ขนาดเล็ก 80 บาท ขนาดกลาง 120 บาท และขนาดใหญ่ 160 บาท ส่วนราคาในเมนูอื่นๆ ได้แก่ เต้าหู้พะโล้ก้อนละ 30 บาท ไข่พะโล้/ยางมะตูมใบละ 15 บาทมะระตุ๋นยาจีนราคา 30 บาทและหมั่นโถวนมสดราคา 20 บาท ปิดท้ายด้วยราคาของอาหารจานเดียว ได้แก่ ข้าวขาหมูราคา 50 บาท ข้าวคากิราคา 50 บาท ข้าวไส้พะโล้ราคา 50 บาทและข้าวขาหมูรวมมิตรราคา 80 บาท
ข้อมูลติดต่อธุรกิจร้านขาหมูเฮียเจี๊ยะ
ที่อยู่ : โครงการเกียรติธาดาเฮ้าส์แอนด์รีสอร์ท ใกล้สี่แยกโรงไม้ ถนนนาคนิวาส (ซอยลาดพร้าว 71) ลาดพร้าว
โทรศัพท์ : 08-0000-4882
Website :http://www.jia71.com/
Facebook : เฮียเจี๊ยะ ขาหมูตุ๋นยาจีนเห็ดหอมน้ำแดง หมั่นโถว ไข่มะตูม
รวมข้อมูลแฟรนไชส์ข้าวขาหมู ล่าสุด คลิ๊ก>>