SMELeader : เริ่มต้นธุรกิจ, ธุรกิจ SMEs, แฟรนไชส์และอาชีพ SMELeader โอกาสทางธุรกิจ SMEs เริ่มต้นธุรกิจ แฟรนไชส์และอาชีพ
อาหารขายดี อาหารเกาหลีสไตล์ผัด
เจ้าแรกในเมืองไทย โดนใจวัยรุ่น “DakGalbi”
“อาหารขายดี” วันนี้ขอนำเสนออะไรไฮโซๆ หน่อยแล้วกัน กับร้านอาหารสไตล์เกาหลีเต็มรูปแบบด้วยการดำเนินธุรกิจเป็นกิจจะลักษณะในภาพลักษณ์บริษัทภายใต้ชื่อ “บริษัท ดัคกาลบี้ กรุ๊ป จำกัด” เหตุที่เลือกร้านนี้มานำเสนอเป็นแนวทางธุรกิจให้หลายๆ คนที่อยากประกอบอาชีพได้เรียนรู้ เพราะจุดขายของร้านมีความน่าสนใจที่ทำให้เกิดความโดดเด่นในธุรกิจจนชื่อร้านถูกจดจำอยู่ในใจใครหลายๆ คน กระทั่งเมนูในร้านกลายเป็นอาหารขายดียอดนิยมเป็นวงกว้างจึงอยากให้หลายคนได้ศึกษาถึงวิธีการคิดของเขา เพื่อนำไปประยุกต์ใช้ให้เหมาะสม
ธุรกิจร้านอาหารเจ้าของอาหารขายดีดังกล่าวดำเนินการภายใต้ชื่อร้าน “DakGalbi (ทัคคาลบี้)” โดย “คุณสถาพร วณิชวรพงศ์ หรือคุณนิค” ด้วยแรงบันดาลใจจากประสบการณ์ที่เคยได้ลิ้มลองอาหารเกาหลีประเภทผัดถึงแหล่งกำเนิดมาแล้ว และเกิดหลงใหลในเสน่ห์ของอาหารเกาหลีที่ว่า กระทั่งกลับมาเมืองไทยก็อยากจะลิ้มรสชาตินั้นอีกครา ทว่าที่เมืองไทยกลับไม่มีใครทำขาย ถึงแม้กระแสเกาหลีในเมืองไทยจะเข้าขั้น Fever มานานหลายปีก็ตามที แต่ร้านอาหารขายดีต้นกำเนิดเกาหลีในบ้านเราก็ยังมีแต่ประเภทปิ้งย่างโดยส่วนมาก
ทำให้คุณนิคมองเห็นโอกาสทางธุรกิจซึ่งนำไปสู่การตัดสินใจลงทุนสร้างร้านอาหารทัคคาลบี้ขึ้นมาในที่สุด เพื่อให้คนไทยได้ลิ้มลองรสชาติอาหารขายดีเมนูโปรดที่เขาเคยสัมผัสมาแล้วกับตัวภายใต้ความเชื่อว่าจะสามารถครองใจใครๆ ได้ ด้วยสไตล์การนำเสนอที่แตกต่าง ท่ามกลางอัตราการแข่งขันในตลาดอาหารที่สูงลิบ
จุดเด่นของร้านอาหารทัคคาลบี้ที่ยินดีนำเสนอ นอกจากจะแตกต่างจากร้านอื่นในเรื่องของรูปแบบที่เป็นอาหารประเภทผัดแล้ว ยังมีสไตล์การเสริฟที่น่าสนใจ นั่นคือจะเสริฟอาหารในกระทะที่มีพนักงานมายืนผัดให้ถึงโต๊ะกันเลยทีเดียว โดยพนักงานผัดดังกล่าวก็จะผ่านการคัดสรรมาเป็นอย่างดีจากทางร้าน ทั้งบุคลิกและรูปร่างหน้าตารวมไปถึงความสามารถพื้นฐานทางด้านอาหาร เพื่อสร้างความประทับใจให้กับลูกค้า ที่จะนำไปสู่การจดจำและกลับมาใช้บริการอย่างต่อเนื่อง
เมนูอาหารขายดีซึ่งถือเป็น Signature ของร้านก็ตรงตัวตามชื่อร้านกับเมนู “ทัคคาลบี้”ที่ปรุงด้วยเนื้อไก่หมักผัดกับซอสเกาหลี ท๊อกป๊อกกี้และผักต่างๆ โดยถ้าหากเป็นเมนูตามแบบฉบับของเกาหลีจะเป็นเนื้อไก่เท่านั้น แต่ถ้าเป็นทัคคาลบี้ไทยแลนด์แห่งนี้จะเพิ่มทางเลือกให้ลูกค้าได้เลือกทานตามใจชอบซึ่งนอกเหนือไปจากเนื้อไก่ ได้แก่ เนื้อหมู เนื้อวัว หรือซีฟู๊ดส่วนรสชาติของอาหารก็ได้ผ่านการปรับปรุงสูตรจนสามารถเข้ากับลิ้นคนไทยได้อย่างลงตัวนอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูอื่นๆ ไว้รองรับซึ่งน่าสนใจไม่แพ้กัน ยกตัวอย่าง ทัคคัลยอฟ ซุปกิมจิ และปิดท้ายด้วยเมนูของหวานอย่างปิงซุป เป็นต้น ที่ขึ้นชื่อเป็นอาหารขายดียอดนิยมเช่นกัน
นอกจากจะมีอาหารเป็นหัวใจหลักในการสร้างความประทับใจให้ลูกค้า ก็ยังมีในส่วนของบรรยากาศในร้านที่ออกแบบอย่างดีด้วยสไตล์น่ารักๆ อิงตามเกาหลีซึ่งเป็นคอนเซปต์หลักของร้าน แต่จะแทรกความเป็นวินเทจนิดๆ ด้วยวัสดุอิฐแดง รวมถึงการบริการที่ดีทั้งในด้านพนักงานและความสะอาด บวกกับความเป็นมาตรฐานของร้าน ที่จะไม่ทำให้ลูกค้าผิดหวังอย่างแน่นอน
ปัจจุบันธุรกิจดำเนินการมากว่า 2 ปีเท่านั้น แต่สามารถขยายสาขาได้ถึง 5 สาขาแล้ว และมีแผนการว่าจะขยายเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง นับเป็นอัตราการเติบโตที่รวดเร็วไม่น้อยสำหรับทัคคาลบี้แห่งนี้ การันตีได้ถึงความสำเร็จและความก้าวหน้า ที่เกิดจากระบบการจัดการที่ดี ซึ่งปัจจุบันร้านนี้ก็ถือเป็นร้านอาหารยอดนิยมที่หลายๆ คนกล่าวถึง โดยเฉพาะในกลุ่มวัยรุ่น ที่มักพากันมาสังสรรค์และพบปะท่ามกลางบรรยากาศเกาหลีที่ร้านอาหารแห่งนี้เสมอ
หากใครสนใจอยากทานอาหารเกาหลีรูปแบบใหม่ก็สามารถแวะเวียนไปได้ที่ทัคคาลบี้แห่งนี้โดยสามารถเลือกทานที่สาขาใกล้บ้านที่สุดได้เลยมีทั้งหมด 5 สาขา ได้แก่ สาขาสยามสแควร์ สาขาเซ็นทรัลลาดพร้าว สาขาเซ็นทรัลบางนา สาขาเซ็นทรัลพระราม 9 และสาขาฟิวเจอร์พาร์ครังสิตรับรองได้ว่าร้านอาหารแห่งนี้จะสร้างความประทับใจทั้งในด้านสินค้าและบริการ รวมไปถึงเจ้าของร้านที่ผู้เขียนขอเอ่ยชมอย่างเป็นทางการว่าหล่อจุงเบย อิอิ
ข้อมูลติดต่อธุรกิจร้านอาหารทัคคาลบี้
ที่อยู่ : 65 อาคาร42 ทาวเวอร์ ชั้น 5 ยูนิต 501 ซอยสุขุมวิท 42 (กล้วยน้ำไท) ถนนสุขุมวิท แขวงพระโขนง เขตคลองเตย กรุงเทพมหานคร 10110
โทรศัพท์ : 02-713-5455
Email : dakgalbi.hr@hotmail.com
Website : http://dakgalbithailand.com
Facebook : Dak Galbi Thailand
Instagram : dakgalbi