อาหารไทย “Rosa’s Thai Cafe“ ธุรกิจร้านอาหารไทยดังไกลในต่างแดน

อาหารไทย

อาหารไทย “Rosa’s Thai Cafe“ ธุรกิจร้านอาหารไทยดังไกลในต่างแดน

ถ้าหากพูดถึงธุรกิจร้านอาหารแน่นอนว่ามีธุรกิจนี้กระจายอยู่ในทั่วโลก ธุรกิจอาหารเกิดขึ้นอย่างมากมายในทุกประเทศ ซึ่งอาหารแต่ละร้าน แต่ละสัญชาติก็จะมีความแตกต่างกันไป สำหรับประเทศไทยก็ มีร้านอาหารหลายสัญชาติต่างๆเข้ามาเปิดขายในไทยอย่างต่อเนื่อง ส่วนในประเทศไทยนั้นก็มีการกระจายร้านอาหารไปทั่วโลกเช่นกัน ซึ่งหนึ่งในร้านที่ประสบความสำเร็จมีสาขาร้านอาหารไทยกว่า 11 สาขานั้นก็คือ ร้านอาหารไทย “ Rosa’s Thai Café “

ธุรกิจร้านอาหารไทย “ Rosa’s Thai Cafe“ เริ่มต้นมาจากการที่คุณสายพิณ เติบโตมาในครอบครัวที่เป็นชาวไร่ ที่อำเภอเขาค้อ จังหวัดเพชรบูรณ์ ทำให้คุณสายพิณจะมีคุ้นเคยกับการทำไร่ ขายของชำและได้มีโอกาสช่วยแม่ทำกับข้าวอยู่เสมอ ในวัยเพียง 13 ปีคุณสายพิณปลูกผักขายทำให้ซื้อรถจักรยานต์ยนต์มาได้ และเมื่อได้เข้าในวัย 16 คุณสายพิณก็ได้มีโอกาสเปิดร้านก๋วยเตี๋ยว หน้าบ้านของตนเอง มีผู้คนจากหลายที่ต่างมาลองชิมก๋วยเตี๋ยวของคุณสายพิณ

มีวันหนึ่งที่คุณสายพิณฟังวิทยุและมีประกาศรับสมัครงานซึ่งเป็นพี่เลี้ยงเด็กที่ประเทศฮ่องกงซึ่งคุณสายพิณสนใจ จึงได้ลองสมัครไปปรากฏว่า 7 เดือนผ่านไปคุณสายพิณกลับได้งานนั้น การได้ไปทำงานที่ฮ่องกงถือว่าเป็นจุดเปลี่ยนที่สำคัญของคุณสายพิณ เพราะทำให้คุณสายพิณได้รู้จักเครื่องดูดฝุ่น หม้อหุงข้าว เครื่องใช้ไฟฟ้าต่างๆที่ไม่เคยได้เห็น

การได้ไปทำงานเป็นพี่เลี้ยงเด็กก็ไม่ใช่ชีวิตที่ใช่สำหรับคุณสายพิณ ด้วยใจที่รักการทำอาหาร ทำให้เวลาว่างคุณสายพิณจะไปทำงานที่ร้านอาหารไทยและร้านขายของชำ และเมื่อเวลาผ่านไปคุณสายพิณก็ได้ลาออกจากการเป็นพี่เลี้ยงเด็ก และนำเงินมาเปิดร้านอาหารไทยเป็นของตนเองทั้งนี้คุณสายพิณก็ได้เจอกับสามีชาวต่างชาติซึ่งเป็นผู้ดำเนินธุรกิจด้านตลาดดิจิทัล ทั้งคู่อาศัยอยู่ฮ่องกงด้วยกันกว่า 6 ปี ก่อนที่จะย้ายไปอยู่ด้วยกันที่ลอนดอน

โดยการย้ายไปอยู่ที่ลอนดอนตอนแรกคุณสายพิณจะนำอาหารไทยไปขายที่โรงอาหารสำนักงานแห่งหนึ่งทุกวันพฤหัสบดี และจะขายอาหารไทยที่ตลาดนัดทุกวันอาทิตย์ การทำอาหารไทยที่ต่างประเทศถือว่าเป็นเรื่องที่ยากเพราะส่วนผสมวัตถุดิบบางอย่างไม่มีต้องประยุกต์อย่างอื่นมาใช้แทน จากการศึกษาข้อมูลต่างๆและความตั้งใจของคุณสายพิณทำให้เกิดร้านอาหารไทยในลอนดอนโดยมีชื่อร้านว่า “Rosa Thai cafe” ซึ่งการเปิดร้านในตอนนั้นคุณสายพิณก็ต้องพบกับปัญหาเศรษฐกิจอย่างวิกฤติแฮมเบอร์ทำให้มีคนว่างงานเพิ่มขึ้น การใช้จ่ายของคนอังกฤษก็ลดลง แต่คุณสายพิณก็ฝ่าวิกฤตและดำเนินกิจการร้านขายอาหารไทยจนปัจจุบันมีร้านอาหารไทย “ Rosa’s Thai Cafe“ มีสาขากว่า 11 สาขาและมีพนักงานกว่า 200 คน

การที่คุณสายพิณประสบความสำเร็จร้านอาหารไทยในต่างแดนได้นั้นก็มาจากการที่ คุณสายพิณทำในสิ่งที่รักและใช้ประสบการณ์ต่างๆมาปรับใช้จนทำให้ประสบความสำเร็จจนถึงทุกวันนี้ สำหรับในอนาคตคุณสายพิณก็ตั้งใจว่าจะตั้งครัวกลาง เพื่อผลิตและจัดส่งส่วนประกอบหลักตั้งแต่ น้ำแกง น้ำซอส ส่วนผสมต่างๆ ไปยังร้านต่างๆในเครือ โดยจะนำเข้าวัตถุดิบต่างๆและนำสินค้าโอทอปของไทยมาจำหน่ายอีกด้วย

สำหรับท่านใดที่มีฝีมือในการทำอาหาร ลองหาเมนูที่ท่านคิดว่าท่านมีความเชี่ยวชาญและสามารถทำออกมาได้ดี ลองนำมาเป็นเมนูสร้างอาชีพ ไม่แน่เมนูของท่านอาจจะกลายเป็นอาหารยอดนิยมและสร้างเงินให้ท่านเป็นกอบเป็นกำได้ สิ่งสำคัญคือจะต้องมั่นใจในตัวเอง มั่นใจในฝีมือตัวเอง เพราะอาหารไทยของเรานั้นอาอร่อยทุกอย่าง ไม่ว่าชาติไหนถ้าลองได้มารับประทานอาหารไทยแล้วจะต้องติดใจอย่างแน่นอน

ข้อมูลติดต่อธุรกิจ
Instagram : rosasthaicafe
https://www.facebook.com/RosasThaiCafe
https://www.rosasthaicafe.com/
https://www.youtube.com/user/RosasLondon

หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก : Rosa’s Thai Cafe