เกษตรอินทรีย์ มีความขยายตัวชี้ให้เห็นความนิยมของผู้บริโภคที่สูงขึ้นเรื่อยๆ

เกษตรอินทรีย์ มีความขยายตัวชี้ให้เห็นความนิยมของผู้บริโภคที่สูงขึ้นเรื่อยๆ

ธุรกิจเกี่ยวกับสินค้าเกษตรอินทรีย์ที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ คงไม่พ้นสินค้าเกษตรอินทรีย์ จากกระแสคนรักสุขภาพที่หันมาดูแลตัวเองกันมากขึ้น ก็ทำให้สินค้าเกษตรอินทรีย์เป็นที่ต้องการมากสำหรับคนยุคนี้ ด้วยกรรมวิธีที่สะอาดปลอดสารพิษหรือสารเคมีทั้งหลาย ทำให้ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายส่งเสริมให้มีสุขภาพที่ดี ถือเป็นสิ่งที่น่าส่งเสริมให้เจ้าของผลิตภัณฑ์เกษตรทั้งหลายได้หันมาทำให้เป็นเกษตรอินทรีย์ให้หมด เพราะนอกจากจะส่งผลในด้านสุขภาพตัวบุคคลแล้ว ยังส่งเสริมต่อสังคมและสิ่งแวดล้อมอีกด้วย

แน่นอนว่าธุรกิจเกษตรในประเทศของเราจะต้องไม่มีวันตาย เพราะประเทศไทยเป็นเมืองส่งออกสินค้าเกษตรอันดับต้น ถือเป็นความได้เปรียบของประเทศเราที่เป็นเมืองที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยอาหาร ถือเป็นโอกาสทางธุรกิจที่มีความได้เปรียบมาเสมอ แต่ทั้งนี้สินค้าเกษตรก็ยังเป็นสินค้าที่มีความเสี่ยงในเรื่องของห่วงโซ่อุปทานที่ยาวเหยียด กว่าจะถูกส่งถึงมือผู้บริโภคคนสุดท้ายก็ต้องผ่านหลายกระบวนการ ทำให้บางครั้งสินค้าเกษตรก็ถูกมองข้ามของเหล่านักลงทุนไปอย่างน่าเสียดาย ทำให้เกิดธุรกิจแปรรูปขึ้นมาเพื่อลดความยาวของขั้นตอนให้สั้นลง เป็นทางเลือกใหม่ให้กับธุรกิจเกษตรตอนนี้

เรียกได้ว่าการจะทำการธุรกิจเกษตรนั้นต้องมองความสำคัญตั้งแต่การปลูก ว่าจะปลูกอะไร แล้วเป็นที่ต้องการหรือไม่ มีตลาดรองรับหรือเปล่า และต้องมีการมองในขั้นตอนการผลิตที่เหมาะสมดังเช่นการแปรรูป ทั้งยังต้องมองไปถึงความต้องการของผู้บริโภคอีก เพื่อไม่ให้เกิดผลเสียต่อการผลิต ที่จะต้องประสบปัญหาผลิตออกมาแล้วไม่มีคนต้องการ กลายเป็นของเสียไปอย่างน่าเสียดาย และในแง่ของผู้บริโภคนี่แหละ ที่เรามองว่าเป็นเรื่องที่ต้องให้ความสำคัญมาก จนเป็นที่มาที่ก่อกำเนิดสินค้าเกษตรอินทรีย์ขึ้นมา เพราะผู้บริโภคต้องการสิ่งที่ปลอดภัยต่อสุขภาพ เกษตรอินทรีย์จึงเป็นหนึ่งหนทางที่น่าสนใจสำหรับผู้ประกอบการในเวลานี้

ด้วยคุณสมบัติที่สมบูรณ์แบบในแง่ของการส่งเสริมสุขภาพของสินค้าเกษตรอินทรีย์ จึงทำให้สินค้าชนิดนี้มีราคาสูงขึ้นตามมาด้วย จึงเป็นการตอบสนองกลุ่มลูกค้าเฉพาะกลุ่มที่ต้องเป็นคนรักสุขภาพ และมีรายได้ปานกลางขึ้นไป ซึ่งความนิยมต่อสินค้าเกษตรอินทรีย์ก็เริ่มมีมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง สังเกตได้จากร้านค้าที่เปิดให้บริการเพื่อจำหน่ายสินค้าเกษตรอินทรีย์โดยเฉพาะมีจำนวนที่มากขึ้น ทั้งในร้านเดิมที่มีมานานก็เริ่มมีแผนการที่จะขยายสาขาเพิ่ม และในร้านใหม่ที่เพิ่งเปิดให้บริการเมื่อไม่นาน ยกตัวอย่าง “เลมอนฟาร์ม” ที่มีการให้บริการในด้านสินค้าเกษตรอินทรีย์มายาวนานกว่า 15 ปี ด้วยจำนวนสาขาที่มีถึง 10 สาขา และมีแผนที่จะขยายเพิ่มขึ้นอีก 2 สาขา

หลังพบว่าผู้บริโภคมีความต้องการในสินค้าเกษตรอินทรีย์เพิ่มขึ้น และร้านใหม่อย่าง “ร้านสุขภาพดี” ของบริษัท คุณธรรมชาติ จำกัด เปิดสาขาที่เมกะ บางนา ในรูปแบบสินค้าเกษตรอินทรีย์ครบวงจรที่มีมากกว่า 3,000 รายการ นอกจากนี้ยังพบว่าสินค้าเกษตรอินทรีย์มีการบุกตลาดเพิ่มมากขึ้น ส่งผลให้ตลาดเกษตรอินทรีย์ในประเทศขยายตัวถึง 15%

ทั้งนี้ยังมีการขายสินค้าเกษตรอินทรีย์แบบออนไลน์ ซึ่งถือเป็นเรื่องใหม่ที่น่าสนใจ และได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ โดยในประเทศอังกฤษมีร้านค้าเกษตรอินทรีย์ถึง 3 ร้าน ได้แก่ Ocado, Abel&Cole และ Riverford ซึ่งพบว่ายอดขายยังขยายตัวเพิ่มขึ้นถึงร้อยละ 10.3 ในปี 2555 ซึ่งผลตอบรับดังกล่าวสามารถสะท้อนให้เห็นว่าความนิยมในการสั่งสินค้าเกษตรอินทรีย์ออนไลน์กำลังเพิ่มขึ้นอย่างน่าสนใจ