ขั้นตอนเปิดร้านบาร์บีคิว เริ่มต้นยังไง กำไรดีไหม? ลงทุนเท่าไร?

เปิดร้านบาร์บีคิวเป็นอีกหนึ่งอาหารที่น่าสนใจนำมาประกอบธุรกิจหรือทำเป็นอาชีพเสริม เนื่องจากบาร์บีคิวเป็นเมนูอาหารทานเล่นที่ถึงแม้จะไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่อะไรสำหรับคนไทย แต่ก็ยังเป็นที่นิยมอยู่จนถึงทุกวันนี้ ยิ่งงานสังสรรค์ งานเลี้ยงฉลอง เทศกาลสำคัญๆ หรือกระทั่งใช้เวลาร่วมกันกับครอบครัว เมนูนี้จะขาดเสียไม่ได้เลย

นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานได้ทุกวัน ไม่เบื่อ เพราะมีทั้งบาร์บีคิวเนื้อ บาร์บีคิวหมู บาร์บีคิวซีฟู้ด แถมยังตัดเลี่ยนด้วยผักและผลไม้ ทำให้ทานได้เรื่อยๆ

สำหรับท่านที่มองเห็นโอกาสในการสร้างธุรกิจด้วยการเปิดร้านบาร์บีคิว และกำลังมองหาข้อมูลสำหรับนำไปพิจารณาต่อยอดธุรกิจ เราได้รวมรวมเอาข้อมูลที่น่าสนใจในการเริ่มต้นอาชีพ เริ่มต้นธุรกิจ การเตรียมตัวและข้อมูลจำเป็นเบื้องต้นสำหรับลงทุนเปิดร้านขายขนาดเล็กมาให้ท่านดังนี้

การเตรียมตัวเบื้องต้น เปิดร้านบาร์บีคิว

ทำเลขาย

• มองหาทำเลที่เหมาะสมในการเริ่มต้นอาชีพขายบาร์บีคิว เน้นสถานที่ที่มีคนพลุกพล่าน โดยเฉพาะกลุ่มวัยรุ่นและกลุ่มครอบครัว เช่น ตลาดนัด หน้าโรงเรียน หน้ามหาวิทยาลัย ย่านชุมชน ที่พัก คอนโด เป็นต้น เพื่อให้เข้าถึงกลุ่มลูกค้าให้ได้มากที่สุด

กำหนดรูปแบบการขาย

• กำหนดว่าจะขายบาร์บีติวอะไรบ้าง เช่น บาร์บีคิวหมู บาร์บีคิวเนื้อ หรือบาร์บีคิวซีฟู้ด หรือจะขายทุกอย่าง ทั้งนี้ก็เพื่อที่จะได้จัดสรรและคำนวณงบประมาณในการลงทุนได้อย่างถูกต้อง

ความพร้อมของผู้ขาย

• มีความรู้เบื้องต้นในการทำบาร์บีคิว หากไม่มีประสบการณ์สามารถเรียนรู้เพื่มเติมได้จากช่องทางออนไลน์ต่างๆ เช่น YouTube, TikTok, Webstie, Facebook เป็นต้น ซึ่งจะสอนให้แบบฟรีๆและมีหลายหลายสูตรพลิกแพลง รวมทั้งหากไม่ขายเองก็จะต้องเตรียมหาพนักงานสำหรับขาย 1-2 คน

เตรียมงบประมาณ

• เตรียมงบประมาณในการลงทุนให้ครอบคลุม ทั้งงบค่าวัตถุดิบ ค่าเช่าพื้นที่ ค่าแรงพนักงาน ตลอดจนเงินหมุนเวียนในร้าน

แหล่งซื้อวัตถุดิบ เปิดร้านบาร์บีคิว

ตลาดสดขายส่ง
ตลาดสดเป็นศูนย์รวมของสินค้าทั้งของสด ของแห้ง ที่สำคัญราคาถูกกว่าเพราะส่วนใหญ่มีร้านขายราคาส่ง

ร้านขายส่งออนไลน์
บาร์บีคิวเสียบไม้สําเร็จรูป ซื้อที่ไหน? ร้านขายส่งออนไลน์สามารถตอบโจทย์ความต้องการนี้ได้อย่างครบครัน ขายส่งวัตถุดิบและอุปกรณ์สำหรับทำบาร์บีคิว สะดวกสบา่ยไม่ต้องมานั่งทำเอง แค่นำไปย่างอย่างเดียวก็พร้อมขายได้แล้ว แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นควรเลือกร้านที่น่าเชื่อถือ มีการรีวิวสินค้าจากลูกค้า เพื่อดูว่ามีการจัดส่งสินค้าจริงหรือไม่

แมคโคร
แมคโคร แหล่งค้าส่งสินค้าสินค้าครบจบในที่เดียว มีทั้งวัตถุดิบและอุปกรณ์พร้อม มั่นใจได้ในความ สด สะอาด ปลอดภัย และปัจจุบันสามารถสั่งซื้อออนไลน์ได้อีกด้วย สะดวกสบายมากขึ้นกว่าเดิม

ลงทุนขายบาร์บีคิว งบประมาณ

• บาร์บีคิวสำเร็จรูป บาร์บีคิว 5บาท, บาร์บีคิว 10บาท ใช้งบประมาณ 500 – 1,000 บาท
• เตาปิ้งย่างไฟฟ้า ใช้งบประมาณ 500 – 2,000 บาท (ขึ้นอยู่กับขนาดของเตา)
• อุปกรณ์อื่นๆ เช่น ที่คีบ ถาดรอง ถุงพลาสติก ฯลฯ ใช้งบประมาณไม่เกิน 1,000 บาท

ค่าเช่าพื้นที่

• วันละ 40 – 60 บาท (สำหรับตลาดนัดในต่างจังหวัด)
• วันละ 100 – 300 บาท (สำหรับกรุงเทพฯและปริมณฑล)

หมายเหตุ : ค่าเช่าแต่ละพื้นที่อาจแตกต่างกัน ราคาดังกล่าวเป็นเพียงราคาเฉลี่ยเบื้องต้นเท่านั้น

ขายบาร์บีคิว กำไรดีไหม ?

• กำไรจากการขายบาร์บีคิวถือว่าอยู่ในเกณฑ์ค่อนข้างดี หากสมมุติซื้อมาไม้ละ 5 บาท สามารถขายได้ในราคา 10 บาท กำไร 5 หักต้นทุนอื่นๆอีกประมาณ 1-2 บาท กำไรสุทธิจะอยู่ที่ 3-4 บาท คิดเป็น 30 – 40% ซึ่งถือเป็นตัวเลขที่ดี (ข้อมูลดังกล่าวเป็นเพียงการคำนวณเบื้องต้นเท่านั้น)

คำแนะนำเพิ่มเติม

• กำหนดราคาขายที่เหมาะสม โดยส่วนใหญ่จะขายกันอยู่ที่ บาร์บีคิวไม้ละ 10บาท และบาร์บีคิวไม้ละ 20 บาท ผู้ประกอบการจะต้องดูปริมาณให้เหมาะสม ไม่น้อยจนเกินไป
• จัดร้านบาร์บีคิว จุดขายอย่างหนึ่งของการขาย[าร์บีคิวคือร้านที่สะดุดตา จัดร้านให้มีสีสันสดใส ดูครึกครื้น ให้เข้ากับสินค้าที่เหมาtสำหรับการปาร์ตี้เลี้ยงฉลอง
• การตั้งชื่อร้านบาร์บีคิว หลักการตั้งชื่อร้านมีหลายวิธี ทั้งนี้ผู้ประกอบการควรคำนึงถึงตัวสินค้าเป็นหลัก ตัวอย่างเช่น บาร์บีคิว เป็นอาหารทานเล่น เหมาะสำหรับงานเลี้ยงฉลอง หรือกลุ่มครบครัว ดังนั้นควรจะตั้งชื่อให้ดูสนุกสนานหรือตั้งชื่อให้แปลกไปเลยก็ได้ เช่น บาร์บีคิว แคมป์ปิ้ง / มันส์ บาร์บีคิว / บาร์บีคิวพ่อลูกอ่อน / เอ็นจอย บาร์บีคิว / เป็นต้น
• คุณภาพของสินค้า สิ่งที่ต้องระวังเป็นอย่างมาก เพราะการสั่งสินค้าออนไลน์และสินค้าประเภทเนื้อสัตว์เรื่องความสดใหม่ สะอาด ต้องคำนึงเป็นอันดับแรก ดังนั้นหากสั่งซื้อบาร์บีคิวเสียบไม้ ต้องดูร้านที่ได้มาตรฐาน ผู้ประกอบการอาจทดลองสั่งซื้อเพื่อทดลองดูคุณภาพของสินค้าก่อนก็ได้เช่นกัน
• เพิ่มช่องทางขาย ขายสินค้าผ่านทางช่องทางออนไลน์ทั้ง Facebook, Line เป็นต้น เพื่อเข้าถึงกลุ่มลูกค้าในวงกว้าง และใช้เป็นช่องทางในการสื่อสารกับลูกค้า ทั้งการแจ้งโปรโมชั่นและความเคลื่อนไหวต่างๆของร้าน