เปิดร้านอะไรดี รวยเร็ว ? รวม”สูตรข้าวมันไก่” ทางเลือกหารายได้เสริม

รวมสูตรทําอาหารขาย “ข้าวมันไก่”,  ข้าวมันไก่ต้ม,  ข้าวมันไก่นึ่ง,  ข้าวมันไก่ทอด,   โดยได้ทำการเลือกสูตรอาหารขายดีพร้อมเปิดร้านอาหารเริ่มธุรกิจร้านอาหารได้ทันทีเหมาะสำหรับผู้สนใจอาชีพเสริม, สร้างอาชีพและอาชีพอิสระ

หากคุณมีสูตรทำอาหารขาย “ข้าวมันไก่” ต้องการแบ่งปันและโปรโมทร้านคุณ  โปรดติดต่อ smeleader.thailand@gmail.com

1. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : ข้าวมันไก่ต้ม ข้าวมันไก่นึ่ง

ส่วนผสมไก่ต้ม/นึ่ง :

• อกไก่ สะโพกไก่
• ขิงบุบ
• รากผักชีบุบ
• กระเทียมบุบ
• เกลือ
• เม็ดพริกไทยดำ
• น้ำเย็นจัด

วิธีทำไก่ต้ม/นึ่ง : 

1. ต้มน้ำ ใส่ขิงบุบ รากผักชีบุบ กระเทียมบุบ และเกลือ ต้มให้น้ำเดือดจัดๆ
2. ใส่ไก่ลงไปต้ม ตักฟองออกให้หมด หรี่ไฟเป็นไฟอ่อน ต้มไก่ต่อประมาณ 30 นาที
3. ตักไก่แช่ในน้ำเย็นจัด เพื่อไม่ให้ไก่สุกเพิ่มขึ้น เมื่อเนื้อไก่เย็นแล้วพักไก่ให้สะเด็ดน้ำ
4. หั่นไก่ใส่จานขนาดตามชอบได้เลย

หากใช้วิธีนึ่ง ก็นึ่งแบบปกติทั่วไปได้เลยใช้เวลาประมาณ 30 – 40 นาที

ส่วนผสม ข้าวมัน : 

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ข้าวหอมมะลิ
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ขิงซอย
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ กระเทียมสับ
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำมัน
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำซุปไก่

วิธีทำข้าวมัน :

1. ล้างข้าวสารให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ผัดขิงซอยกับกระเทียมสับให้หอม ใส่ข้าวสารลงไปผัดให้เข้ากันและมีกลิ่นหอม
3. ตักข้าวสารใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำซุปไก่ลงไประดับน้ำเหมือนหุงข้าวปกติจนข้าวสุก

ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่ :

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ มิโซะ หรือเต้าเจี้ยว
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลทรายแดง จะได้สีสวย
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำส้มสายชู หรือมะนาว
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ขิงหั่นเต๋าเล็ก ๆ
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ กระเทียมสับ
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ พริกขี้หนูซอย
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำต้ม

วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่ : 

1. ผสมมิโซะ น้ำตาลทรายแดง และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน
2. ใส่ขิง กระเทียม และพริก เติมน้ำต้มเล็กน้อยลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ

เคล็ดลับ : มีดหั่นไก่ต้องคมๆไก่จะได้สวยงาม สามารถใช้ได้ทั้งไก่บ้าน ไก่ตอน ตามสะดวก
หมายเหตุ : ขอขอบคุณสูตรข้าวมันไก่ รสเด็ด จากเว็บไซต์ http://www.halalthailand.com

2. ชื่อสูตรทําอาหารขาย : ข้าวมันไก่ทอด

ส่วนผสม :

• ข้าวหอมมะลิ 6 ถ้วย
• กระเทียม 6-8 กลีบ
• ขิงแก่ 3-4 ชิ้น
• น้ำมันรำข้าว 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• หนังไก่ 20 กรัม
• น้ำเปล่า 5 1/2 ถ้วย
• รากผักชี 2-3 ต้น
• สะโพกไก่ 500 กรัม
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมักไก่)
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชีสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งทอดกรอบ
• ไข่ไก่
• เกล็ดขนมปัง

วิธีทำ :

1. เตรียมหุงข้าวมันก่อน โดยใช้ข้าวหอมมะลิ ใส่กระเทียม ขิงแก่ น้ำมันรำข้าว เกลือป่น ซีอิ๊วขาว รากผักชี และหนังไก่ เทน้ำลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นก็ปิดฝา กดปุ่มหุงได้เลย
2. หมักสะโพกไก่ ด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น กระเทียมสับ และรากผักชีสับ หมักทิ้งไว้ 30 นาที
3. เมื่อหมักไก่เสร็จแล้ว ให้นำมาชุบกับแป้งทอดกรอบ ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปัง
4. ตั้งกระทะ เทน้ำมันให้ท่วม รอจนน้ำมันเดือด จากนั้นก็นำไก่ลงไปทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน
5. ข้าวสุกพอดี ก็ตักข้าวใส่จาน หั่นไก่ให้เป็นชิ้นยาวๆ โปะลงไปบนข้าว กินกับน้ำจิ้มไก่ ตกแต่งด้วยแตงกวาวางไว้ข้างๆ จาน แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ

หมายเหตุ : ขอขอบคุณสูตรข้าวมันไก่ทอด อร่อยๆ จากเว็บไซต์ kinkaokan

คำแนะนำเพิ่มเติม : สำหรับสูตรข้าวมันไก่สิงคโปร์ จะเปลี่ยนจากการต้มหรือนึ่งไก่ มาเป็น “อบ”ไก่แทน ส่วนอื่นๆก็จะเหมือนกันสามารถปรับสูตรมาใช้ร่วมกันได้