แฟรนไชส์ “กระต่ายขายหม้อ” มาม่าหม้อไฟสไตล์เกาหลี ของดีบอกต่อสร้างอาชีพ

แฟรนไชส์ “กระต่ายขายหม้อ”
มาม่าหม้อไฟสไตล์เกาหลี ของดีบอกต่อสร้างอาชีพ

แฟรนไชส์ ยังคงเป็นรูปแบบธุรกิจที่คนอยากมีอาชีพให้ความสนใจเสมอ เนื่องจากแฟรนไชส์เป็นโมเดลธุรกิจสำเร็จรูป ที่มีความเหมาะสมในแง่ของการเริ่มต้นธุรกิจของมือใหม่ ทางแบรนด์มีการเซตระบบเอาไว้อย่างสำเร็จรูปเอื้ออำนวยต่อการสร้างธุรกิจอย่างง่ายดาย ที่สำคัญในส่วนของการตลาดก็ยังมีฐานลูกค้าของแบรนด์อยู่แล้ว จึงง่ายต่อการสร้างผลกำไร ทำให้แฟรนไชส์เป็นคำตอบที่หลายคนต้องการ

สำหรับวันนี้เราก็มาพร้อมกับแฟรนไชส์เมนูหม้อไฟเกาหลีด้วยวัตถุดิบหลัก “มาม่า” หรือที่เรียกอย่างเป็นทางการว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เป็นหนึ่งในเมนูของทหารเกาหลีที่นิยมทานก่อนออกรบ โดยอาหารของทหารจะเป็นวัตถุดิบสำเร็จรูปส่วนใหญ่ หรืออาหารแห้ง เช่น ปลากระป๋อง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ไส้กรอก เป็นต้น รวมถึงผักอบแห้งชนิดต่างๆ เพื่อความสะดวกในการปรุงอาหารยามต้องออกรบ

จากเมนูของทหารเกาหลีสู่กิจการหม้อไฟเกาหลีที่อิมพอร์ตมาเปิดที่ไทยในแบรนด์ “กระต่ายขายหม้อ” โดย “คุณณัฐรินทร์ คลอวุฒิอนันต์” หรือ “คุณมุก” ที่เคยไปร่ำเรียนถึงเมืองนอกเมืองนา ครั้นเมื่อกลับมาอยู่ไทยก็อยากมีธุรกิจเป็นของตนเองนอกเหนือจากธุรกิจของที่บ้าน จึงหยิบเอาเมนูที่กำลังได้รับความนิยมมาทำเป็นธุรกิจของตัวเอง และสำหรับเมนูมาม่าหม้อไฟในชื่อเกาหลีนั้นมีชื่อว่า “บูแดจิกิ” แต่ที่เธอทำการเปลี่ยนเป็นชื่อมาม่าหม้อไฟก็เพื่อให้คนไทยเข้าใจโดยทั่วกัน ว่าหมายถึงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

ความคิดที่อยากมีธุรกิจเป็นของตัวเองถูกสานต่อจากการมาเดินเล่นที่ตลาดนัดรถไฟรัชดาหลายครั้ง และเห็นว่าคนเดินเยอะ มีแนวโน้มในการสร้างกำไร เมื่อมีพื้นที่ว่างพอดีคุณมุกจึงรีบจับจองและเปิดร้านมาม่าหม้อไฟขึ้นในที่สุด ไม่น่าเชื่อว่าด้วยความฮิตของเมนูนี้ ทำให้สามารถคืนทุนให้ธุรกิจภายใน 2-3 เดือนเท่านั้น เธอจึงไม่รอช้าและรีบขยายสาขาต่อทันที กระทั่งสามารถขยายได้ถึง 3 สาขาภายใน 1 ปี ได้แก่ สาขาตลาดนัดรถไฟรัชดา TRUCK ZONE สาขาตลาดนัดเจเจ กรีน และสาขา BB Market ตรงข้ามเซ็นทรัลเวสต์เกต ทั้งยังมีแพลนที่จะขยายสาขาในรูปแบบของแฟรนไชส์ต่อไปอีก

ในส่วนของแฟรนไชส์นั้นกำลังอยู่ในขั้นตอนของการเซตระบบ ซึ่งคุณมุกได้เข้าร่วมอบรมหลักสูตรแฟรนไชส์โมเดลกับทางกรมพัฒนาธุรกิจ และได้ตั้งราคาแฟรนไชส์เอาไว้ที่ 100,000 บาท สำหรับใครที่สนใจคงต้องอดใจรอไปก่อน คาดว่าอีกไม่นานโมเดลนี้คงจะถูกถ่ายทอดส่งต่ออาชีพให้กับผู้สนใจต่อไป

สำหรับราคาขายเมนูบูแดจิกิ (มาม่าหม้อไฟ) นั้นมีทั้งหมด 3 เซต ได้แก่ ชุดหมู ราคา 259 บาท รับประทานได้ 2-3 คน ชุดเนื้อ ราคา 379 บาท รับประทานได้ 2-3 คน และชุดหมู ซีฟู้ด ราคา 399 บาท รับประทานได้ 3-4 คน นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารเกาหลีอื่นๆ ที่คนไทยชอบพร้อมเสิร์ฟ ได้แก่ ผัดต็อกป๊อกกี้ซอสขาว ผัดต็อกป๊อกกี้ซอสแดง ปีกไก่ทอดเกาหลี ไก่ทอดกับชีสกระทะร้อน และชีสดิปฟองดู

ความโดดเด่นของบูแดจิกิร้านกระต่ายขายหม้อ คือการปรับเปลี่ยนในเรื่องของวัตถุดิบที่เดิมทีเป็นอาหารแห้งหรืออาหารแช่แข็ง ก็จะเปลี่ยนเป็นวัตถุดิบสดใหม่ มีการปรับสูตรให้เข้ากับคนไทย ใช้ซอสโคชูจังนำเข้าจากเกาหลี แล้วนำมาผสมกับน้ำซอสของร้านทำให้ออกมาเป็นซอสโคชูจังสูตรเฉพาะของทางร้านไม่ซ้ำใคร

ในส่วนของกลุ่มลูกค้าขึ้นอยู่กับทำเลที่ตั้งของร้านอย่างสาขาตลาดนัดรถไฟรัชดาและตลาดนัดเจเจ กรีน กลุ่มลูกค้าส่วนมากจะเป็นกลุ่มวัยรุ่นและวัยทำงาน แต่ถ้าเป็นที่สาขา BB Market ซึ่งตั้งอยู่ใกล้แหล่งที่อยู่อาศัย ลูกค้าจะเป็นกลุ่มครอบครัวเสียมากกว่า และในส่วนของเมนูยอดนิยม ได้แก่ มาม่าเกาหลี และไก่ทอดกับชีสกระทะร้อน

ข้อมูลติดต่อธุรกิจร้านกระต่ายขายหม้อ
ที่อยู่ : ตลาดนัดรถไฟรัชดา, ตลาดนัดเจเจ กรีน และ BB Market
โทรศัพท์ : 083 018 0450
Facebook : @RabbitPot1

หมายเหตุ รูปภาพที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น
ขอขอบคุณรูปภาพจาก กระต่ายขายหม้อ