ไอเดียธุรกิจ “Bangkok Food Tours” ทัวร์ชิมอาหาร แนวคิดรุกการท่องเที่ยวแบบใหม่

ไอเดียธุรกิจ “Bangkok Food Tours”
ทัวร์ชิมอาหาร แนวคิดรุกการท่องเที่ยวแบบใหม่

ประเทศไทยมีแหล่งท่องเที่ยวหลากหลายทั้งแบบธรรมชาติและท่องเที่ยวแบบศึกษาวัฒนธรรม สถาปัตยกรรมต่างๆ แต่รูปแบบการทัวร์ตามบริษัททัวร์ยังซ้ำกันอยู่ การออกไอเดียหาเส้นทางทัวร์แบบใหม่ๆเชิงสร้างสรรค์ จึงจะทำให้มีความโดดเด่นและเป็นที่รู้จักในวงกว้างได้ “ดร.ชินาวุธ ชินะประยูร” และพาร์ตเนอร์ทางธุรกิจอีก 2 คน ได้แก่ “คุณกิติชัย ศิรประภานุรัตน์” และ “ดร.นระเกณฑ์ พุ่มชูศรี” ทั้งสามเป็นผู้บุกเบิก “Bangkok Food Tours” ทัวร์ชิมอาหาร โดยมีจุดเริ่มต้นมาจากทั้งสามชื่นชอบการเดินทางท่องเที่ยวและได้เดินทางด้วยกันอยู่บ่อยครั้ง

จึงมองเห็นโอกาสสร้างไอเดียธุรกิจจากการทำทัวร์ แต่ต้องไม่ใช่ทัวร์แบบทั่วไป ต้องเป็นการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์และแปลกใหม่ ซึ่งเมื่อพิจารณาสินค้าของไทย จุดแข็งที่ไม่ว่าเมื่อไหร่ก็สามารถขายได้นั่นคือ อาหารไทย ซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก แต่เมื่อชาวต่างชาติมาเที่ยวไทยก็จะรู้จักแค่เพียง ต้มยำกุ้ง ส้มตำ ผัดไทย โดยที่ไม่รู้ถึงวัฒนธรรมการทานอาหารที่แท้จริงของคนไทย การนำเรื่องราวทางวัฒนธรรมใส่เข้าไปจึงทำให้ทัวร์คุ้มค่ามากยิ่งขึ้น ทั้งวัฒนธรรมท้องถิ่น สถาปัตยกรรมเก่าแก่และประวัติศาสตร์ประเทศไทย

ดร.ชินาวุธได้มองเทรนด์การท่องเที่ยวเป็น 2 แบบคือ แอตแทรกชันเบส คือการท่องเที่ยวที่เน้นชมสถานที่อย่างวัด วัง และแอ็กทิวิตีเบส สำหรับผู้ที่ไปปะเทศเดิมซ้ำแต่ต้องการหาประสบการณ์ที่แปลกใหม่กว่าเดิม โดยมักทำกิจกกรมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ได้สัมผัสวิถีชีวิตและวัฒนธรรมที่แท้จริงของพื้นที่ ซึ่งแอตแทรกชันเบสจะเป็นตลาดหลัก เพราะนักท่องเที่ยวชาวจีนซึ่งเป็นตลาดใหญ่ มักมีการท่องเที่ยวประเทศไทยแบบเข้าชมสถานที่มากกว่าทำกิจกรรมแปลกใหม่ แต่อย่างไรก็ตาม ตลาดทั้งสองแบบของประเทศไทยยังสามารถเจริญเติบโตได้เป็นอย่างดี เพราะมีความอุดมสมบูรณ์ทั้งสถานที่ท่องเที่ยว ศิลปวัฒนธรรม และกิจกรรมที่หลากหลาย

ลูกค้ากลุ่มเป้าหมายคือ ประเทศที่ใช้ภาษาอังกฤษเป็นหลัก เช่น อเมริกา ออสเตรเลีย อังกฤษ ยุโรปแถบสแกนดิเนเวีย และอาจมีฮ่องกงหรือสิงคโปร์บ้าง โดยนักท่องเที่ยวที่ได้เดินทางกับ Bangkok Food Tours ต้องได้รู้จักอาหารไทยที่มีความหลากหลายมากขึ้น ซึ่งความหลาหลายนั้นเกิดจากการได้รับอิทธิพลจากประเทศอื่นมาด้วย เช่น จีน อินเดีย และชาติตะวันตก

สำหรับเส้นทางทัวร์ชิมอาหารของ Bangkok Food Tours นั้นมี 3 รูปแบบ ดังนี้

1. ทัวร์เดิน ใช้เวลาครึ่งวัน มีให้เลือกระหว่าง บางรักในช่วงกลางวัน หรือเยาวราชในช่วงกลางคืน
2. One day trip ทัวร์เส้นทางตลาดน้ำท้องถิ่น ซึ่งไม่ใช่ตลาดน้ำท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงทั่วไป
3. Multiple days trip มีให้เลือกตั้งแต่ 3 วัน 2 คืน ไปจนถึง 9 วัน 8คืน ซึ่งเส้นทางทัวร์อยู่ในเขตจังหวัดภาคกลาง

การตลาดของ Bangkok Food Tours เป็นแบบโลว์คอสต์มาร์เก็ตติ้ง โดยช่องทางการโฆษณาประชาสัมพันธ์หลักคือเว็ปไซต์ออนไลน์ทั้งหลาย และเน้นการตลาดแบบบอกต่อปากต่อปาก ซึ่งเมื่อลูกค้าที่มาใช้บริการเกิดความประทับใจจะมีการบอกกล่าวเพื่อนฝูงให้ลองมาใช้บริการ

สิ่งที่เป็นอุปสรรคต่อ Bangkok Food Tours ขณะนี้ คือคู่แข่ง ซึ่งเป็นบริษัทชาวต่างชาติที่ลอกเลียนรูปแบบการนำเที่ยว ซึ่งมีการตรวจพบว่าบางที่ได้ลอกเส้นทางทัวร์บางรักไปทั้งหมดแม้แต่สถานที่นัดพบ และอีกหนึ่งปัญหาคือ มัคคุเทศก์หายาก เพราะตามพ.ร.บ.ท่องเที่ยวต้องมีใบรับรองอย่างถูกต้อง ซึ่งบริษัททัวร์ต่างชาติที่ลอกเลียนแบบมักใช้มัคคุเทศก์ที่ไม่ได้รับรอง แต่กฎหมายของไทยไม่มีความเด็ดขาดมากพอ เพราะบังคับใช้ได้แต่กับผู้ประกอบการไทย แต่ต่างชาติจะปล่อย ดังนั้นการทำให้กฎหมายเป็นเครื่องมือสร้างความยุติธรรมให้แก่ผู้ประกอบการจากทุกที่จึงเป็นเรื่องที่ควรทำในขณะนี้

ถึงแม้ว่าทัวร์ชิมอาหาร Bangkok Food Tours จะมีปัญหาจากทั้งคู่แข่งและมัคคุเทศก์หายาก แต่ก็เป็นไอเดียธุรกิจที่น่าจับตา เพราะสามารถเติบโตได้ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ในปีพ.ศ.2556 จากความสร้างสรรค์และกระแสของธุรกิจทำให้ได้รับรางวัลอุตสาหกรรมท่องเที่ยวไทย (ไทยแลนด์ ทัวริซึม อวอร์ด) ประเภทรายการนำเที่ยวยอดเยี่ยมประจำปี 2556

เป้าหมายในอนาคตคือการขยายรูปแบบการท่องเที่ยวภายใต้แนวคิดการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์นอกจากทัวร์ชิมอาหาร เพราะประเทศไทยยังมีสิ่งสวยงามและธรรมชาติดีๆให้ชูเป็นจุดขายอีกมากมาย

ข้อมูลติดต่อไอเดียธุรกิจ Bangkok Food Tours
เว็ปไซต์ : www.bangkokfoodtours.com
Facebook : www.facebook.com/thailandfoodtours
Twitter : twitter.com/thaifoodtours
เบอร์โทรศัพท์ : 095-9439222