SMELeader : เริ่มต้นธุรกิจ, ธุรกิจ SMEs, แฟรนไชส์และอาชีพ SMELeader โอกาสทางธุรกิจ SMEs เริ่มต้นธุรกิจ แฟรนไชส์และอาชีพ
9 ไอเดียเพิ่มมูลค่า อัพเกรดร้านกาแฟของคุณ
“ร้านกาแฟ” ธุรกิจในฝันของคนที่หลงใหลในรสชาติและบรรยากาศการนั่งจิบกาแฟ แต่ถ้าหากเป็นร้านกาแฟธรรมดาทั่วไป ก็คงไม่โดดเด่นอะไร ที่ไหนๆก็จัดร้านกาแฟเหมือนๆกัน ดังนั้นคงจะดีกว่าหากนำไอเดียใหม่ๆ แปลกๆ แต่ยังคงคอนเซ็ปท์ร้านกาแฟในฝันเอาไว้ สำหรับวันนี้ทางทีมงาน SMELeader ได้นำเสนอไอเดียการเพิ่มมูลค่าร้านกาแฟ ด้วยฟังก์ชั่นต่างๆที่ทั้งมีความคิดสร้างสรรค์ สวยงาม และชิคๆคูลๆ มาฝากกัน
1. โต๊ะกาแฟเขียนได้
เราจะพบว่าร้านกาแฟเดี๋ยวนี้ กลายเป็นสำนักงานที่สองของคนทำงาน เลือกใช้ร้านกาแฟเป็นจุดพักสมองและระดมความคิด หลายครั้งที่ไอเดียดีๆบังเอิญผุดขึ้นมาในจังหวะที่ไม่ทันตั้งตัว การจดบันทึกคือทางเลือกที่ดีที่สุดเพื่อไม่ให้สูญเสียไอเดียเหล่านั้นไป โต๊ะในร้านกาแฟนี่แหละที่จะช่วยบรรดาลูกค้าเสมือนสมุดโน้ตจำเป็น เจ้าของร้านอาจจะเลือกใช้ที่เคลือบสารจำเพาะ หรือสีที่มีส่วนของสารที่เขียนแล้วลบได้ ซึ่งในบ้านเรามีขายกันทั่วไป หรือล้ำกว่านั้นอาจจะใช้เทคโนโลยีโต๊ะแบบทัชสกรีน เรียกว่าล้ำยุคล้ำสมัยกันเลยทีเดียว
2. Coffee by yourself
เปิดโอกาสให้ลูกค้าได้ลองชงกาแฟด้วยตัวเองตามใจชอบ มุมสำหรับให้ลูกค้าได้สัมผัสขั้นตอนการชงกาแฟแบบเอ็กซ์คลูซีฟ นอกจากลูกค้าจะได้เพลิดเพลินกับการชงกาแฟของตัวเอง ยังเป็นการเข้าถึงลูกค้าแบบเป็นกันเองของร้านกาแฟอีกด้วย
3. จิบกาแฟบนเปล
อะไรจะมีความสุขมากไปกว่าการได้นั่งจิบกาแฟหอมๆท่ามกลางบรรยากาศที่ชวนให้พริ้มหลับ และจะยิ่งผ่อนคลายมากยิ่งขึ้นถ้าหากลองเปลี่ยนจากนั่งจิบกาแฟ มาเป็นนอนจิบกาแฟบนเปลยวน..ไกวเปลเบาๆ พร้อมกับค่อยลิ้มรสสัมผัสของกาแฟ ระหว่างนั้นก็อ่านหนังสือเล่มโปรดไปด้วย …แอบพักสมองผลอยหลับไปสักงีบตื่นมาคงสดชื่นน่าดู !!
4. ม่านน้ำตก
ม่านน้ำตกจะช่วยสร้างบรรยากาศสุนทรีมากขึ้น ทั้งยังเพิ่มฟังก์ชั่นของความเป็นส่วนลงไปด้วย นั่งดื่มกาแฟยามเย็นทามกลางม่านน้ำตกสุดโรแมนติก เสียงดนตรีเพราะๆเบาๆกับกรุ่นกลิ่นอ่อนๆของกาแฟโชยมาแตะจมูก
5. โคมไฟถ้วยกาแฟ
สร้างบรรยากาศในการเข้าถึงร้านกาแฟให้มากขึ้น แทนที่จะใช้โคมไฟแบบทั่วไปก็ใช้แก้วกาแฟของเรานี่แหละ มาใช้เป็นโคมไฟตกแต่งร้าน สื่อถึงความเป็นร้านกาแฟได้อย่างลงตัว
6. Coffee Paint
แก้วหรือถ้วยกาแฟที่ใช้อยู่ สามารถนำมาสร้างสรรค์เป็นของเล่นใหม่ ทางร้านอาจจัดมุมเล็กๆไว้สำหรับลูกค้าที่ทานกาแฟหมดแล้วหรือท่านที่ชอบงานศิลปะ ได้มีมุมในการแสดงความคิดสร้างสรรค์ แต่งแต้มสีสัน ลวดลาย ลงบนถ้วยกาแฟตามแบบฉบับของแต่ละคนความประทับใจที่สามารถนำกลับไปได้ หากลูกค้าไม่นำกลับก็นำมาเป็นของตกแต่งร้านก็เก๋ไปอีกแบบ
7. เสิร์ฟกาแฟบนสายพาน
เราเคยเห็นการเสิร์ฟอาหารด้วยสาพานมาแล้ว หากนำมาปรับใช้กับร้านกาแฟก็ดูครีเอท แต่แทนที่จะเป็นสายพานธรรมดาก็อาจจะลงทุนออกแบบให้ดูน่าสนใจเพิ่มขึ้น เช่น ทำเป็นหัวรถจักรรถไฟโบราณ เสิร์ฟกาแฟบนโบกี้ หรือหากใครที่ชอบความน่ารักคิคุ ก็อาจจะเพิ่มตัวการ์ตูนเล็กๆลงไป เป็นต้น
8. สปากาแฟ
จัดโซนสำหรับลูกค้าที่อยากผ่อนคลายระหว่างที่นั่งจิบกาแฟไปด้วย ก็แช่น้ำอุ่นๆไปด้วย คุณอาจจัดที่นั่งแบบด้านล่างของโต๊ะสามารถแช่เท้าได้ หรือไม่ก็สร้างอ่างน้ำร้อนสำหรับแช่เท้าเพื่อให้ลูกค้าสามารถเดินไปนั่งแช่เท้าได้ คุณอาจต่อยอดความคิดนี้ไปเป็นธุรกิจสปาได้ สร้างโซนสปากาแฟ โดยนำเอากากกาแฟที่เหลือในแต่ละวันของคุณมาเป็นจุดเด่น ทำลูกประคบ ผงกาแฟขัดตัว หรือสบู่กาแฟ วางขายในร้านของคุณด้วยก็ได้
9. Coffee Music Zone
เมื่อมีโซนสปาแล้วก็น่าจะต้องมีโซนดนตรีเป็นอีกตัวเลือกให้ผู้ประกอบการ จัดทำห้องเล็กสักห้องหนึ่งไว้ให้คอกาแฟที่รักในเสียงดนตรี ได้นั่งจิบกาแฟพร้อมทั้งพบปะพูดคุย แลกเปลี่ยนเรียนรู้ทักษะทางดนตรี เล่นดนตรีจากเครื่องดนตรีที่ลูกค้านำมาเอง หรือในส่วนที่ทางร้านจัดให้ นอกจากร้านกาแฟของคุณจะกลายเป็นคอมมูนิตี้ของกลุ่มคนรักกาแฟแล้วยังมีกลุ่มคนรักดนตรีเพิ่มขึ้นด้วย
เป็นอย่างไรกันบ้างสำหรับไอเดียที่นำมาแนะนำกันในวันนี้ ซึ่งเป็นแค่เพียงบางส่วนเท่านั้นที่ทางทีมงานได้คัดเลือกมานำเสนอให้แก่ท่านผู้อ่านทั้งหลายซึ่งในครั้งหน้าหากมีเรื่องราวเพิ่มเติมจะนำมาแบ่งปันกันอีกเช่นเคยคะ