ไอเดียเปิดร้านอาหาร ร้านอาหารไอเดียแปลกและไอเดียเปิดร้านอาหารเล็กๆ ธุรกิจเปิดร้านอาหารเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่อยากมีกิจการเป็นของตัวเอง แต่สิ่งหนึ่งที่ต้องคำนึงถึงคือ ในประเทศไทยนั้นมีร้านอาหารมากมายหลากหลายรูปแบบเต็มไปหมด สิ่งสำคัญที่ทำให้บางร้านเปิดกิจการมาเป็นระยะเวลานาน แถมยังมีลูกค้าแวะเวียนเข้ามาอยู่เป็นประจำ เนื่องจากการมี “จุดขาย” เป็นของตัวเอง บางร้านมีดีที่รสชาติอร่อย บางร้านมีดีที่บรรยากาศและทำเลการตั้งร้าน หรือบางร้านมีกลุ่มลูกค้าของตัวเองโดยเฉพาะ และบางร้านมีความแตกต่าง แปลกใหม่ และเลือกที่จะสร้างไอเดียที่ไม่เหมือนใคร เพื่อเป็นจุดที่ดึงดูดความสนใจของลูกค้านั่นเอง
ทางทีมงานได้รวบรวม 15 ไอเดียเปิดร้านอาหารสุดเจ๋ง ที่ไม่เหมือนใคร และไม่มีใครเหมือน ในประเทศไทย ร้านอาหารไอเดียแปลก เพื่อเป็นตัวอย่างการสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้ที่อยากมีธุรกิจร้านอาหารเป็นของตัวเอง และต้องการสร้างจุดขายบางอย่างที่แตกต่าง ผ่านการคิดต่อยอดหรือสร้างสรรค์ไอเดียแบบใหม่ ๆ ที่อาจจะไม่ซ้ำหรือเหมือนใครในโลกเลยก็ได้
1. ไอเดียร้านอาหาร MOCKING TALES Restaurant Cafe & Bar
คาเฟ่สุดแฟนตาซีที่ตกแต่งสไตล์ปราสาทจำลองลึกลับ ที่มีความหรูหราและน่าค้นหาอยู่ในตัว โดยคอนเซ็ปท์ของร้านคือ ตอนตอนกลางวันจะเปิดให้บริการเป็นคาเฟ่ขนมหวาน เพิ่มด้วยอาหารทานง่ายต่าง ๆ รวมถึงเครื่องดื่มสูตรพิเศษที่ทางร้านได้รังสรรค์ขึ้นมา แต่เมื่อพระอาทิตย์ตกดิน จะกลายเป็นไนท์บาร์ที่เพิ่มความสนุกให้กับคนเมือง ถือเป็นรูปแบบการจัดสรรที่แปลกใหม่ และให้สองอารมณที่แตกต่างภายในร้านเดียว
ร้านตั้งอยู่ที่ : ซอยทองหล่อ 15 เขตวัฒนา
วันเวลาเปิด-ปิด : ทุกวัน 11.00-01.00 น.
Facebook : Mocking Tales
2. ไอเดียร้านอาหาร The Castle
บรรยากาศร้านที่ลึกลับและเอาใจคนชอบความสยองขวัญยังไม่หมดไป เพราะที่เรากำลังพูดถึงต่อไปคือร้าน The Castle ที่ตั้งอยู่ที่เชียงใหม่ ซึ่งนอกจากจะเป็นเพียงแค่บาร์ที่ตกแต่งสไตล์ผีแล้ว ยังแฝงไปด้วยกิจกรรมต่าง ๆที่ชวนให้ต้องขนหัวลุก และได้ประสบการณ์สนุก ๆกลับไปบอกเล่าให้คนอื่นฟัง โดยร้านดังกล่าวจะเปิดให้บริการเป็นโซนต่าง ๆ อันได้แก่ บาร์, Ghost House & Escape Room และ Rage Room ซึ่ง Ghost House & Escape Room เป็นห้องที่จะพาคุณไปเผชิญกับสถานการณ์ผี ๆที่น่ากลัว และเอาตัวรอดออกมาจากห้องนี้ให้ได้ ต่อด้วย Rage Room หรือห้องระบายอารมณ์ ที่มีคอนเซ็ปท์ให้คุณได้ระบายอารมณ์ออกมาได้เต็มที่หลังจากต้องเผชิญกับความน่ากลัวมา ซึ่งคุณสามารถทำลายข้าวของภายในห้องได้เต็มที่ แต่อยู่ในความปลอดภัยที่ทางร้านได้รองรับไว้ ถือได้ว่าเป็นบาร์ที่เสริมความสนุกผ่านกิจกรรมของคนที่ชอบเรื่องผี ๆ และเป็นสถานที่ที่ควรไปอย่างน้อยหนึ่งครั้งจริง ๆ
ร้านตั้งอยู่ที่ : ถนนศรีดอนไชย์ ต.ช้างคลาน อ.เมือง เชียงใหม่
วันเวลาเปิด-ปิด : ทุกวัน 17.00-00.00 น.
Facebook : The Castle
3. ไอเดียร้านอาหาร Dine In The Dark
ยังเป็นการพูดถึงเกี่ยวกับร้านอาหารที่ให้ความรู้สึกถึงความมืด แต่ไม่ได้แฝงด้วยความน่ากลัว เนื่องจาก Dine In The Dark แห่งนี้ เป็นร้านอาหารที่จะทำให้คุณเข้าอกเข้าใจถึงความเป็นผู้พิการทางสายตามากขึ้น อันเนื่องมาจากเป็นร้านที่สร้างสรรค์คอนเซ็ปท์การกินอาหารในความมืด และมีผู้พิการทางสายตาเป็นผู้ให้บริการมื้ออาหาร เป็นคอร์สอาหารที่เลือกได้จาก 4 รูปแบบเมนู อันได้แก่ Asian , western , vegetarian และ surprise ซึ่งการทานอาหารในความมืดนี้ จะไม่สามารถมองเห็นอาหารตรงหน้าได้ เปลี่ยนเป็นการรับรู้ทางกลิ่นหอม ๆ สัมผัส และรสชาติที่อร่อยถูกปากแน่นอน
ร้านตั้งอยู่ที่ : ชั้น G โรงแรม Sheraton Grand Sukhumvit
วันเวลาเปิด-ปิด : วันจันทร์-เสาร์ เริ่มรอบแรก 18.30 รอบสุดท้าย 21.30
Facebook : Dine in the Dark – Bangkok
4. ร้านอาหารไอเดียแปลก Bigknit Cafe
เป็นอีกหนึ่งไอเดียที่แปลกใหม่ และเอาใจคนที่ชอบความสวยงาม และความละเอียดอ่อนของการเย็บปักถักร้อย นอกจากจะเป็นคาเฟ่ที่มีบริการอาหารและเครื่องดื่มอร่อย ๆแล้ว Bigknit Cafe ยังมีโซนสำหรับการใช้เวลาว่างไปกับการถักนิตติ้ง ไม่ว่าจะรังสรรค์เป็นหมวก ผ้าพันคอ เสื้อผ้า กระเป๋า แล้วแต่ความชอบและความต้องการของแต่ละคน ถือว่าเป็นกิจกรรมที่สร้างความเพลิดเพลิน และตอบโจทย์สำหรับกลุ่มคนที่ไม่อยากเสียเวลาไปเปล่า ๆ มากไปกว่านั้น บรรยากาศร้านยังเหมาะสำหรับการใช้เวลาเงียบ ๆไปกับการถักนิตติ้ง ถือเป็นไอเดียที่แปลกใหม่เลยทีเดียว
ร้านตั้งอยู่ที่ : ด้านล่าง The Natural Park Apartment ซอยสุขุมวิท 49
วันเวลาเปิด-ปิด : ทุกวัน 09.00-21.00 น.
Facebook : Bigknit
5. ร้านอาหารไอเดียแปลก Cabbages & Condoms Bangkok
ถือเป็นไอเดียที่แปลกใหม่และไม่มีใครเหมือน สำหรับร้าน Cabbages & Condoms Bangkok ที่ดึงเอาจุดเด่นในการหยิบยกเรื่องราวของถุงยางอนามัยมาเป็นคอนเซปท์หลักของร้าน โดยภายในร้าน จะมีการเอาถุงยางอนามัยมาใช้เป็นสิ่งตกแต่งเกือบทุกส่วน รวมถึงมีการจำหน่ายด้วย โดยสิ่งสำคัญที่ร้านอาหารแห่งนี้ต้องการสื่อ คงไม่ใช่เพียงการหยิบเอาถุงยางอนามัยมาเป็นรูปแบบหลักของร้านเพียงอย่างเดียว แต่ต้องการสื่อถึงความง่าย และความเป็นปกติของเรื่องเพศ ที่เกิดขึ้นได้อย่างปลอดภัยผ่านการใช้งานถุงยางอนามัย อีกทั้งร้านนี้ยังอยู่ในโครงการของ PDA ที่เป็นสมาคมที่ไม่ได้แสวงหากำไรอีกด้วย ถือเป็นร้านอาหารที่หยิบเอาประเด็นสังคมมาสะท้อนได้ดีเลยทีเดียว
ร้านตั้งอยู่ที่ : ซอย สุขุมวิท 12
วันเวลาเปิด-ปิด : ทุกวัน 11.00-23.00 น.
Facebook : Cabbages & Condoms Bangkok
6. ร้านอาหารไอเดียแปลก Little Zoo Cafe
เอาใจคนรักสัตว์กันบ้างกับ Little Zoo Cafe ที่ได้รวบรวมเอาน้องหมา น้องแมว และกระต่ายมากมายไว้ในที่เดียวกัน โดยจุดเด่นของคาเฟ่แห่งนี้คือความหลากหลายของสายพันธุ์ ทำให้คนรักสัตว์ได้เพลิดเพลินกับสัตว์เลี้ยงน่ารักนานารูปแบบ และอีกหนึ่งจุดดึงดูดสำคัญสำหรับคาเฟ่แห่งนี้คือ เจ้าแรคคูนตัวยักษ์และเจ้าจิ้งจอก ซึ่งไม่ว่าใครมาที่นี่ ก็มักจะให้ความสนใจกับมันเสมอ โดยคาเฟ่แห่งนี้จะมีพนักงานที่คอยให้ความช่วยเหลือเวลาที่ต้องการเล่นกับน้อง ๆทุกตัวอย่างปลอดภัย รวมถึงยังมีขนมอร่อย ๆและเครื่องดื่มแสนชื่นใจบริการในระหว่างที่กำลังมีความสุขกับสัตว์เลี้ยงแต่ละตัวด้วย
ร้านตั้งอยู่ที่ : ถนนสุโขทัย 99 ปากเกล็ด นนทบุรี
วันเวลาเปิด-ปิด : ทุกวัน 11.00-20.00 น.
Facebook : Little Zoo cafe
7. ร้านอาหารไอเดียแปลก Zoota Bistro
ยังคงเอาใจคนรักสัตว์กับอีกคาเฟ่แห่งหนึ่งที่ชื่อว่า Zoota Brstro ที่ร้านตั้งอยู่ใน Central Festival Eastville โดยคาเฟ่แห่งนี้เป็นอีกสถานที่หนึ่ง ที่รวบรวมเอาสัตว์แปลก ๆ น่ารัก ๆ มาอยู่ในที่แห่งเดียวกัน เพื่อความเพลิดเพลินและเต็มอิ่มสำหรับผู้ที่มาใช้บริการ โดยภายในร้านจะมีการตกแต่งในรูปแบบของโชว์ละครสัตว์ขนาดย่อม เหมาะสำหรับวัยรุ่นหรือคนที่รักชอบการถ่ายรูปอีกด้วย
ร้านตั้งอยู่ที่ : ชั้น1 Central Festival Eastville
วันเวลาเปิด-ปิด : ทุกวัน 10.30-21.30 น.
8. ไอเดียเปิดร้านอาหารเล็กๆ บ้าน ๑,๐๐๐ ไม้ cafe’ & farm
มาถึงร้านอาหารขนาดใหญ่ที่รวบรวมกิจกรรมที่น่าสนใจไว้มากมายกับ บ้าน ๑,๐๐๐ ไม้ cafe’ & farm ที่เป็นการรวมคาเฟ่ร้านอาหารเข้าไว้กับการทำฟาร์มได้อย่างลงตัว โดยจะมีการจัดพื้นที่ไว้สำหรับทานอาหาร เครื่องดื่ม แต่หากเข้ามาภายในร้าน จะพบกับกิจกรรม “การทำฟารม์” ที่หลากหลายตามชื่อร้าน อาทิเช่น การดำนา การทำฟาร์มสัตว์ต่าง ๆ ทั้งเป็ดและไก่ หรือจะเป็นการเรียนรู้การทำไข่เค็ม และกิจกรรมกลางแจ้งสนุก ๆอีกมากมาย มากไปกว่านั้น ยังสามารถเก็บผักสด ๆ มาทานเป็นสลัดภายในร้านได้อีกด้วย ถือเป็นร้านอาหารที่ตอบโจทย์สำหรับผู้ปกครองที่ต้องการให้บุตรหลานของตัวเองมีกิจกรรมทำในช่วงวันหยุด หรือช่วงที่มีเวลาว่าง ในขณะที่ตัวเองก็ได้เพลิดเพลินไปกับธรรมชาติ และการทานอาหารในที่ใหม่ ๆอีกด้วย
ร้านตั้งอยู่ที่ : ซอยบ่อขยะเทศบาล อำเภอสามโคก ปทุมธานี
วันเวลาเปิด-ปิด : วันเสาร์-อาทิตย์ 10.00-17.00 น.
Facebook : บ้าน๑,๐๐๐ไม้cafe’&farm
9. ไอเดียเปิดร้านอาหารเล็กๆ Tipplets Eat & Play
นอกจากร้านอาหาร + พื้นที่เล่นสนุกที่มีอยู่ใกล้กรุงเทพมหานครแล้ว ที่เชียงใหม่เองก็พลาดไม่ได้สำหรับไอเดียการผนวกร้านอาหารเข้ากับพื้นที่กิจกรรมกลางแจ้ง โดย Tipplets Eat & Play เป็นร้านอาหารที่เปิดขึ้นเพื่อมอบความสุขและควาามเพลิดเพลินให้กับเหล่าพ่อแม่และลูกน้อยของตัวเอง โดยร้านอาหารแห่งนี้มีจุดเด่นในเรื่องของสนามเด็กเล่นสำหรับเด็ก ๆที่ทำจากไม้ และรองรับความปลอดภัยได้เป็นอย่างดี อีกทั้งบรรยากาศของร้านที่เหมาะสำหรับมื้ออาหารในเวลาที่ต้องการพักผ่อนอีกด้วย
ร้านตั้งอยู่ที่ : หมู่ 1 หางดง จังหวัดเชียงใหม่
วันเวลาเปิด-ปิด : 11.00-22.00 น. (หยุดวันจันทร์)
Facebook : Tipplets Eat & Play
10. MHOE (Made Here On Earth)
คาเฟ่รูปแบบใหม่ที่ให้ความสำคัญกับไอเดียของคนทุกคน สร้างออกมาในรูปแบบของ Co-workshop Space ที่มีอาหารและเครื่องดิื่มอร่อย ๆ จุดเด่นที่สำคัญของสถานที่แห่งนี้คือ ผู้ใช้บริการสามารถออกแบบชิ้นงานของตัวเองได้ ซึ่งชิ้นงานดังกล่าวจะเป็นรูปแบบการสร้างสรรค์โดยเครื่องจักรสำหรับงานไม้ โดยมีเจ้าหน้าที่ของร้านคอยช่วยเหลือและให้คำแนะนำ เป็นพื้นที่ประดิษฐ์ผลงานด้วยคอนเซ็ปท์น่าชื่นชมที่ว่า “Do It Yourself” โดยสามารถซื้อชั่วโมงขั้นต่ำสำหรับสร้างผลงาน เริ่มต้นที่ 1,000 บาท ต่อ 10 ชั่วโมง ถือได้ว่าเป็นไอเดียสุดเจ๋งที่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการใช้เวลาว่างไปกับเรื่องสนุก ๆ ในบรรยากาศร้านที่เก๋ แปลกใหม่ ไม่เหมือนใครอีกด้วย
ร้านตั้งอยู่ที่ : ซอยอารีย์สัมพันธ์ 5 กับ 6 (ตรงข้ามกรมประชาสัมพันธ์)
วันเวลาเปิด-ปิด : ทุกวัน 09.00-18.00
Facebook : Made Here On Earth
11. Oxide Cafe
Oxide Cafe คาเฟ่อาหาร ขนมหวาน เครื่องดื่ม ที่ตกแต่งสไตล์ปูนเปลือย นอกจากจะเป็นร้านนั่งชิล หรือพื้นที่สำหรับ meeting กันแล้ว ยังมีมุมน่ารัก ๆซ่อนไว้ภายในร้านด้วย นั่นคือ มุมปลูกต้นไม้ที่ให้บริการกระถาง ต้นไม้ เพื่อให้ได้ปลูกต้นไม้ไซส์เล็ก และนำกลับไปดูแลต่อที่บ้านได้ ถือเป็นกิจกรรมเบา ๆที่ทำให้คาเฟ่แห่งนี้มีอะไรที่แปลกใหม่ และไม่น่าเบื่อจนเกินไป มากไปกว่านั้น ยังมีเกมเบาสมองสนุก ๆในร้านให้เล่นที่รอให้ทุกคนไปสัมผัสอีกด้วย
ร้านตั้งอยู่ที่ : ถนนศรีนครินทร์ เขตสวนหลวง กรุงเทพมหานคร
วันเวลาเปิด-ปิด : วันจันทร์-พฤหัสบดี 10.30-21.30 วันศุกร์-อาทิตย์ 10.30-22.30 (หยุดวันอังคาร)
Facebook : Oxide Cafe
12. ไอเดียเปิดร้านอาหารเล็กๆ Vinyl & toys
เป็นการดึงเอาจุดเด่นในเรื่องของดนตรีและความคลาสสิคมาเป็นตัวชูโรงสำหรับคาเฟ่แห่งนี้ Vinyl & toys โดยภายในร้าน นอกจากจะมีเมนูอาหารต่าง ๆแล้ว ยังมีอีกจุดเด่นที่ดึงดูดลูกค้าให้แวะเวียนกันเข้ามา นั่นคือแผ่นเสียงไวนิล ที่ได้รวบรวมดนตรีมากมายเข้าไว้ด้วยกัน บรรยากาศร้านตกแต่งด้วยสไตล์วินเทจ มากไปกว่านั้นคือมีของเล่นอีกมากมาย และมีมุมถ่ายรูปชิค ๆที่ทำให้ผู้ใช้บริการรู้สึกเหมือนได้ย้อนเวลา
ร้านตั้งอยู่ที่ : ถนน ประดิษฐ์มนูธรรม ลาดพร้าว
วันเวลาเปิด-ปิด : ทุกวัน 11.00-23.00 น.
Facebook : Vinyl & toys
13. Paintbar Bangkok
เป็นการผสมผสานระหว่างอาหารเครื่องดื่ม และงานศิลปะให้เข้ากันได้อย่างลงตัว โดย Paintbar Bangkok เหมาะสำหรับคนที่ต้องการใช้เวลาว่างในการเสพสุนทรีย์ทางภาพวาด โดยที่แห่งนี้จะมีรูปต้นแบบรวมถึงผู้ที่คอยให้คำแนะนำ ไม่ว่าผู้ใช้บริการจะมีฝีมือทางด้านงานศิลปะแค่ไหน แต่ถ้าหากอยากพาตัวเองมาอยู่ในบรรยากาศดังกล่าวย่อมทำได้ โดย Paintbar Bangkok ไม่ได้ให้ความสำคัญกับสิ่งใดสิ่งหนึ่งเพียงอย่างเดียว นอกจากความสนุกในงานศิลปะแล้ว ยังใส่ใจกับคุณภาพอาหาร เพื่อให้สองสิ่งดังกล่าวควบคู่กันไป เป็นจุดเด่นและจุดแข็งของร้านที่แปลกใหม่และสร้างสรรค์มาก ๆ
ร้านตั้งอยู่ที่ : ชั้น6 ของโครงการ piman49 สุขุมวิท49
วันเวลาเปิด-ปิด : 10.00-22.00 (เวลาทำการอาจมีการเปลี่ยนแปลง)
Facebook : Paintbar Bangkok
14. MATSURI DE GO GO 55
ร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีเมนูอาหารญี่ปุ่นมากมายให้เลือก แต่จุดเด่นของร้านไม่ใช่เพียงแค่รสชาติอาหารเท่านั้น MATSURI DE GO GO 55 ได้จำลองบรรยากาศเสมือนยกงานเทศกาลในประเทศญี่ปุ่นมาตั้งที่ประเทศไทย หากได้ไปกินมื้ออาหารในตอนกลางคืนแล้ว จะได้พบกับความสวยงามของบรรยากาศ และแสงไฟที่ให้ความรู้สึกเหมือนเดินอยู่ในงานกลางคืนของญี่ปุ่น เรียกได้ว่าการตกแต่งร้านที่ดึงเอาบรรยากาศของประเทศนั้น ๆมาเป็นตัวช่วย ถือว่าเป็นไอเดียที่ดึงอรรถรสในการทานอาหารที่ดีเลยทีเดียว
ร้านตั้งอยู่ที่ : เอเชียทีค เจริญกรุง
วันเวลาเปิด-ปิด : ทุกวัน 17.00-23.45
Facebook : Matsuri De 55
15. ไอเดียเปิดร้านอาหารเล็กๆ Little cook cafe
ร้านอาหาร Little cook cafe ตั้งอยู่ที่เชียงใหม่ ความแปลกของร้านนี้คือจะเปิดให้บริการเพียงแค่ 3 ชั่วโมงเท่านั้น คือช่วง 18.00-21.00 ที่เป็นเช่นนี้เนื่องจาก อาหารทุกจานเป็นเมนู homemade ที่พิถีพิถันทำทีละจาน ดังนั้นจึงต้องใช้เวลานาน และวันหนึ่งไม่สามารถที่จะรับลูกค้าได้มากจนเกินไป เรียกได้ว่าใครจะลองไปกินก็ต้องรู้จักรอ เพื่อให้ได้ลิ้มรสอาหารที่ใส่ใจและมีคุณภาพจานต่อจานนั่นเอง
ร้านตั้งอยู่ที่ : โครงการสหศรีภูมิเพลส ตำบลช้างเผือก อำเภอเมือง เชียงใหม่
วันเวลาเปิด-ปิด : 18.00-21.00 (หยุดวันอาทิตย์)
Facebook : Little-Cook2 At Home
และทั้งหมดคือ 15 ไอเดียเปิดร้านอาหารสุดเจ๋ง ที่ไม่เหมือนใคร และไม่มีใครเหมือน ไอเดียเปิดร้านอาหารเล็กๆ จะเห็นได้ว่าแต่ละร้าน เลือกที่จะหยิบจับเอกลักษณ์ หรือความแปลกใหม่เพื่อสร้างจุดขายไม่เหมือนกัน บางร้านเอาความถนัดของตัวเองมาผนวกรวมกับความเป็นอาหารและเครื่องดื่ม บางร้านให้ความสำคัญกับการตกแต่งร้าน เพื่อดึงดูดลูกค้าทั้งหน้าใหม่และหน้าเก่าให้แวะเวียนเข้ามา บางร้านสร้างรายละเอียดดีเทลบางอย่างที่ทำให้คนสนใจ และมีความคิดที่ว่า “เกิดมาชาตินี้ต้องได้ลองกินสักครั้ง”
ไอเดียเปิดร้านอาหารที่เกิดขึ้นอาจจะก่อให้เกิดการประสบความสำเร็จ หรือล้มเหลว อยู่ที่ว่าไอเดียหรือจุดขายแข็งพอให้ร้านสามารถเปิดไปได้เรื่อย ๆหรือไม่ แต่การสร้างความแตกต่างที่มากไปกว่าการเป็นร้านอาหารหรือคาเฟ่ธรรมดา ๆ น่าจะเป็นเรื่องที่คนในยุคเทคโนโลยีและดิจิทัลกำลังมองหา เป็นโจทย์ใหญ่และสำคัญสำหรับผู้ที่อยากสร้างไอเดียที่ไม่เหมือนใคร เพื่อให้ธุรกิจของตัวเองเป็นหนึ่งในด้านใดด้านหนึ่งก็ตาม