10 ขั้นตอนสำหรับการเปิดร้านกาแฟ

ควรทำอย่างไรหากต้องการเปิดร้านกาแฟ การเปิดธุรกิจกร้านกาแฟเป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบันไม่ว่าจะเป็นการทำธุรกิจแฟรนไชส์ หรือการเปิดร้านกาแฟด้วยตัวเอง ซึ่งหากคุณสนใจที่จะเปิดธุรกิจร้านกาแฟ นี่คือ 10 ขั้นตอนในการเปิดร้านกาแฟ

1.การหาอุปกรณ์ที่จำเป็นและเหมาะสม
เริ่มด้วยการเลือกกาแฟที่คุณต้องการขายในร้านของคุณและเลือกอุปกรณ์ต่างๆที่ใช้ในการทำกาแฟเหล่านั้น เช่น เครื่องบดกาแฟ เครื่องชงกาแฟ เครื่องสตรีมนม และเครื่องทำน้ำร้อน เป็นต้น ซึ่งการเลือกใช้อุปกรณ์เหล่านี้ขึ้นอยู่กับเมนูเครื่องดื่มของคุณ

2.เลือกรูปแบบของร้านกาแฟ
ธุรกิจกาแฟมีรูปแบบในการขายที่หลากหลายทั้งการขายด้วยรถเข็น เปิดหน้าร้าน หรือจะเป็น Food truck ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ และเพื่อให้ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคในพื้นที่ที่คุณขาย

3.เลือกทำเล
ทำเลในการเริ่มต้นธุรกิจถือเป็นสิ่งสำคัญเพราะหากทำเลที่คุณเลือกไม่เหมาะสำหรับการเปิดร้านกาแฟอาจทำให้คุณล้มเหลวและไม่สามารถดำเนินธุรกิจได้ ในการเลือกทำเลเปิดร้านคุณอาจใช้การไปดูด้วยตัวเอง หรือใช้การทำแบบสอบถามต่างๆ เป็นต้น

4.ปฏิบัติตามข้อตกลงในพื้นที่
หลายพื้นที่หลายกฎระเบียบเพราะฉะนั้นศึกษาให้ดีก่อนที่จะเริ่มต้นธุรกิจว่าในพื้นที่เหล่านั้นมีข้อบังคับอะไรบ้าง เช่น เวลาเปิด-ปิดร้าน หรือค่าใช้จ่ายในการดูแลพื้นที่ส่วนกลาง เป็นต้น เพื่อให้คุณสามารถดำเนินธุรกิจไปได้ด้วยดีและไม่มีข้อพิพาทกับกฎระเบียบเหล่านั้นภายหลัง

5.ศึกษาการแข่งขันในพื้นที่
ด้วยความนิยมในการเปิดร้านกาแฟในปัจจุบัน ส่งผลให้มีการแข่งขันที่สูงขึ้นตามไปด้วย ดังนั้นคุณจำเป็นต้องศึกษาคู่แข่งในพื้นที่ของคุณอาจไม่ใช่แค่ร้านกาแฟแต่เป็นร้านเครื่องดื่ม หรือร้านอาหารต่างๆที่ขายกาแฟเช่นเดียวกับคุณ ศึกษาแนวโน้มที่จะมีการเปิดร้านกาแฟขึ้นใหม่และวางแผนเตรียมรับมือสิ่งเหล่านี้

6.จ้างพนักงาน
การจ้างพนักงานขึ้นอยู่กับขนาดร้านและบริการต่างๆภายในร้านของคุณ เช่น หากคุณขายเพียงแค่กาแฟอย่างเดียวคุณอาจจ้างพนักงาน 1-2 คนเพื่อดำเนินธุรกิจ แต่หากร้านของคุณขายอาหารหรือบริการอื่นๆด้วยคุณจำเป็นต้องจ้างพนักงานเพิ่มมากขึ้น เพราะหากมีพนักงานน้อยเกินไปอาจทำให้ร้านของคุณไม่สามารถบริการลูกค้าได้ดีเท่าที่ควร และหากมีพนักงานมากเกินไปอาจส่งผลกับต้นทุนของคุณ

7.เลือกสรรเมล็ดกาแฟ
ผู้บริโภคกาแฟจำนวนมากมักตัดสินใจจากเมล็ดกาแฟที่ใช้ในการทำ เพราะเมล็ดกาแฟที่ดีจะส่งกลิ่นหอมมากกว่ากาแฟทั่วไปในตลาด เพราะฉะนั้นการใช้เมล็ดกาแฟที่เลือกสรรมาเป็นอย่างดีจะเป็นการดึงดูดให้ลูกค้าที่ชื่นชอบกาแฟเข้ามาใช้บริการที่ร้านของคุณ

8.คิดเกี่ยวกับเมนูต่างๆ
ร้านกาแฟสามารถขายได้มากว่าแค่กาแฟเพียงอย่างเดียว คุณอาจเพิ่มของหวานต่างๆเข้าไป รวมถึงอาหารบางชนิดที่สามารถทำได้ง่ายและสะดวกสบาย ทั้งนี้คุณต้องคำนึงอุปกรณ์ต่างที่ใช้ในการทำรายการอาหารต่างๆเหล่านั้นด้วย เพื่อความง่ายต่อการจัดการและความเป็นระเบียบ

9.ตกแต่งร้าน
การตกแต่งร้านกาแฟสามารถทำได้หลากหลายรูปแบบขึ้นอยู่กับความชอบและความต้องการของคุณ ร้านของคุณอาจมีมุมโซฟาหรือโต๊ะเก้าอี้ไว้สำหรับผู้ที่ต้องการมาดื่มกาแฟที่ร้าน หรือจะเป็นการตกแต่งร้านตามเทศกาลต่างๆ ใช้เปิดเพลงเพื่อเพิ่มบรรยากาศ และให้บริการ Wi-Fi ฟรีแก่ลูกค้าก็ถือเป็นการสร้างความสนใจในร้านของคุณอีกทางหนึ่ง

10.ทำการตลาด
เมื่อคุณมีสิ่งที่จำเป็นในการเปิดร้านกาแฟแล้ว คุณจำเป็นต้องทำการตลาดเพื่อให้ร้านกาแฟของคุณเป็นที่รู้จักในพื้นที่ คุณอาจใช้การโปรโมทร้านผ่านสื่อสังคมต่างๆ หรือจะเป็นการโฆษณาผ่านป้ายหน้าร้าน และคุณยังสามารถใช้การจัดโปรโมชั่นเพื่อดึงดูดความสนใจลูกค้าได้อีกด้วย