เป็นไปได้ไหมที่ “ขนมขายดี” จะเป็นขนมโบราณที่ตกยุคตกสมัย ในเมื่อขนมโบราณเป็นสิ่งที่หลายคนไม่รู้จัก ทั้งยังถูกมองข้าม แต่ถ้าหากมองกันอีกมุมก็จะพบว่าขนมโบราณมักมีผู้ขายน้อยรายเช่นกัน ทำให้มีการไตร่ตรองลงไปอีกถึงกลุ่มลูกค้าที่มีความชื่นชอบในขนมโบราณชนิดนั้น ถ้าหากมี Read More »
ขนมหวานของเมืองไทย เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ที่ไม่เหมือนใครในโลก บ่งบอกถึงความอุดมสมบูรณ์ของของแหล่งวัตุดิบในการทำอาหาร ถ้านึกถึงเมนูแรกๆ ที่เป็นคำคุ้นหู เมื่อนึกถึงขนมไทยคือ ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ที่เป็นเมนูที่หลายๆคนชื่นชอบ มีความหมายที่ดี นำไปใช้ในงานมงคลต่างๆ เสริมสร้างสิริมงคลให้แก่ตนเอง กับธุรกิจขายขนมหวาน แบรนด์ “นงลักษณ์ ขนมไทย” ที่มีชื่อเสียงโด่งดัง เป็นที่รู้จักในเรื่องขนมไทย อันดับต้นๆ ได้รับการตอบรับจากลูกค้าที่ล้นหลาม
“คุณสมศรี ชูจิตร” ผู้สืบทอดธุรกิจขายขนมหวาน แบรนด์ “นงลักษณ์ ขนมไทย” ตอนแรกเป็นพนักงานอยู่ในบริษัทอาหารแปรรูปแห่งหนึ่ง ต่อมามีโอกาสได้มาช่วยพี่สาว Read More »
ตามเทศกาลงานสำคัญต่างๆ นอกจากจะมีอาหารหลักและเครื่องดื่มไว้ให้ทาน แล้ว สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยคือขนมหวาน แต่ถ้าเป็นงานหรือเทศกาลสำคัญแบบไทยโบราณเช่นนี้ จะนำเบเกอรี่มาให้ทานก็คงจะเสียบรรยากาศเป็นแน่ การ “ขายขนมหวาน” จึงถือเป็นทางเลือกที่เหมาะที่สุดสำหรับหน้าเทศกาลวันสำคัญต่างๆ เจ้าของไอเดียขายขนมหวานไทยดังกล่าวคือ “คุณวาสนา เล็กขวัญ” กับแบรนด์ “แม่วาด” ที่ใช้คำว่าแม่นั้น สาเหตุก็มาจากลูกน้องและคนงานในร้านต่างนับถือคุณวาสนาเปรียบเสมือนแม่แท้ๆ ทำให้ตนหยิบยกความไว้เนื้อเชื่อใจเหล่านั้นมาตั้งเป็นแบรนด์ขายขนมหวานรูปร่างหน้าตาน่าทานขึ้นมา Read More »
ปัจจุบันนั้นผู้ประกอบการหลายๆคนคงเลือกที่จะหันมาทำขนมเบเกอรี่ขายกันเพราะมองว่าจะได้รับความนิยมกว่าขนมไทย แต่ความจริงแล้วหากเจาะลึกตลาดขนมไทยจริงๆนั้น Read More »
จากขนมหวานทำกินในครอบครัวพัฒนามาเป็นอาชีพหลักเลี้ยงครอบครัว ด้วยการประยุกต์ขนมไทยด้วยสูตรดีต่อสุขภาพ และเพิ่มมีสีสันให้ดูน่ากินมากขึ้นและมียังมีรูปแบบที่ทันสมัย แถมมีการเปิดสอนหลักสูตรขนมไทยโบราณให้ได้เรียนกัน เจ้าของธุรกิจนี้คือ “คุณแอ๊ด “ ผู้ที่เรียนจบสถาปนิกและทำงานประจำกว่า 10 ปีต่อมาอยากมาดูแลครอบครัวอย่างใกล้ชิดจึงลาออกและนำประสบการณ์ Read More »
เคยสังเกตกันไหมคะว่า การจะหาซื้อขนมไทยรสชาติแบบไทยแท้ดั้งเดิมมาทานสักครั้ง ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย เพราะเนื่องจากร้านขนมไทยสูตรโบราณนั้นแทบจะเหลือน้อยลงทุกที ร้านที่เปิดใหม่ส่วนใหญ่รสชาติก็ยังขาดรสชาติแบบไทยแท้ เนื่องจากวิธีการผลิตที่แตกต่างจากสูตรแบบดั้งเดิมนั้นเอง สมัยก่อนนั้น เวลาจะทำขนมไทยแต่ละครั้ง แป้งที่ใช้ทำขนมก็ต้องโม่แป้งกันเอง มะพร้าวก็ขูดเอง คั้นกะทิเอง น้ำตาลที่ใช้ก็เป็นน้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลโตนด ไม่ก็น้ำตาลปึกจากอ้อย ซึ่งวิธีการทำก็ยุ่งยากมากมายหลายขั้นตอน Read More »
SMELeader : เริ่มต้นธุรกิจ, ธุรกิจ SMEs, แฟรนไชส์และอาชีพ SMELeader โอกาสทางธุรกิจ SMEs เริ่มต้นธุรกิจ แฟรนไชส์และอาชีพ