ในระยะ 2 – 3 ปีมานี้ใครที่ชื่นชอบแมวเรียกได้ว่า เป็นทาสแมว คงจะคุ้นหูกับธุรกิจคาเฟ่แมว บางท่านอาจจะเคยไปลองสัมผัสกับธุรกิจนี้มาแล้วด้วยซ้ำ ธุรกิจที่อยู่ๆก็ถูกจุดติดขึ้นมาง่ายๆและก็ลุกลามไปแบบไม่รู้ตัว กลายเป็นเทรนใหม่ในการทำธุรกิจของคนรุ่นใหม่ไปเลย ยิ่งโดยเฉพาะในกรุงเทพฯ มีคาเฟ่แมวทั้งร้านใหญ่และเล็กผุดขึ้นมามากมาย อีกทั้งคนในวงการบันเทิงก็มาช่วยกระหน่ำกระแสความร้อนแรงของธุรกิจนี้จึงทำให้ช่วง 2–3 ปีที่ผ่านมาธุรกิจนี้ฮอตจริงๆ แม้ว่าทุกวันนี้จะมีแผ่วๆลงไปบ้างเพราะหลายคนมองว่าเป็นธุรกิจตามกระแส แต่ผู้ที่เริ่มทำธุรกิจนี้เป็นอันดับแรกๆก็ยังคนยืนหยัดอยู่ได้ เรามาดูกันว่าที่มาที่ไปและวิธีการบริหารจัดการของธุรกิจนี้จะเป็นอย่างไรกันบ้างมาติดตามกันดีกว่า จุดเริ่มต้นของธุรกิจสัตว์เลี้ยงแนวใหม่เกิดขึ้นจากไหน
ไอเดียการทำธุรกิจคาเฟ่แมวนี้เริ่มมาจากที่ทางไต้หวัน มีลักษณะการใช้ชีวิตอยู่ในอพาร์ทเม้นต์เป็นส่วนมาก ไม่สามารถที่จะเลี้ยงสัตว์ได้และด้วยสังคมโลกที่บีบรัดให้มีการแข่งขันที่มากขึ้น หน้าที่การงานมากขึ้น ความรับผิดชอบที่มากขึ้น แต่สวนทางกับเวลาที่น้อยลง คนยุคใหม่จึงรู้สึกเหงาและโดดเดี่ยวมากขึ้น การมีสัตว์เลี้ยงตัวไม่ใหญ่น่ารักๆขี้อ้อนอย่างแมว เข้ามาเป็นสมาชิกในบ้านและเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตก็จะทำให้ช่วยเติมเต็มสิ่งที่ขาดหายไปของชีวิตได้ แต่ก็ย้อนกลับที่ที่จุดเริ่มต้นคือ สถานที่พักไม่เอื้ออำนวยต่อการเลี้ยงสัตว์ ธุรกิจที่ตอบสนองสิ่งที่ขาดหายไปของมนุษย์จึงเริ่มต้นขึ้น ณ จุดนี้ นั่นคือ”คาเฟ่แมว”
ธุรกิจที่เกิดขึ้นจากการดึงเอาความไม่สมบูรณ์ของไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่มาใช้ให้เป็นประโยชน์ ดึงเอาความเหงาและความรู้สึกของมนุษย์มามาสร้างธุรกิจแนวใหม่ ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างธุรกิจอาหารกับธุรกิจสัตว์เลี้ยงเข้าด้วยกัน แนวคิดธุรกิจนี้ยังไม่เติบโตในไต้หวันในตอนแรก แต่แนวคิดนี้ก็ไปโดนใจคนญี่ปุ่นเข้าจึงมีคนเอาแนวความคิดนี้มาใช้ที่ญี่ปุ่นในที่สุดก็ฮิตจริงๆ ซึ่งสาเหตุที่คนญี่ปุ่นชอบร้านลักษณะนี้ก็เพราะคนญี่ปุ่นส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในที่พักเล็กๆและไม่สามารถมีสัตว์เลี้ยงได้ จึงเลยต้องออกมาเติมเต็มความต้องการที่ร้านคาเฟ่แมวนั่นเอง พอดังเปรี้ยงปร้างในญี่ปุ่นแล้วจึงเกิดกระแสขึ้นมากลับไปดังที่ไต้หวันอีกรอบและคราวนี้จึงกลายเป็นกระแสทั่วไป
ทำไมธุรกิจนี้จึงน่าสนใจ?
ธุรกิจใหม่ๆที่เกิดขึ้นในยุคนี้ประการสำคัญนั้น จะต้องเกิดขึ้นเพื่อสนองความต้องการที่ขาดหายไปของคนยุคนี้จริงๆ สังเกตได้ง่ายๆว่าอะไรที่มีอยู่แล้วมักจะไม่ค่อยดัง อะไรที่จะเกิดกระแสได้จะต้องเป็นสิ่งใหม่ที่ไม่เคยเกิดขึ้น หรือเป็นสิ่งเก่าที่เคยมีแล้วเกิดขึ้นแล้วแต่เลิกฮิตไปแล้ว และมีการนำมาปรับปรุงใหม่นำกลับมาใช้ใหม่และอาศัยการโปรโมทสิ่งเหล่านี้ก็จะดังกลายเป็นกระแสขึ้นมา ธุรกิจคาเฟ่แมวนั้นอาศัยความเข้าใจตรงจุดนี้รู้ว่ามนุษย์ต้องการอะไรและขาดอะไรไป จึงดึงร้านกาแฟที่เป็นร้านอาหารและเครื่องดื่มที่เป็นที่นิยมในคนยุคปัจจุบัน มาเติมเต็มด้วยความน่ารักของน้องเหมียวจึงกลายเป็นการผสมผสานที่ลงตัวเกิดเป็นธุรกิจใหม่ที่ตอบโจทย์ความต้องการของคนในยุคปัจจุบัน ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ธุรกิจคาเฟ่แมวจึงเกิดและเติบโตได้อย่างรวดเร็ว
หลักการบริหารที่น่าสนใจของธุรกิจคาเฟ่แมว
สิ่งแรกก็คือไอเดียที่บรรเจิดตั้งแต่การเริ่มต้นธุรกิจแนวนี้ซึ่งเรียกกันว่า Creative Economy หรือแนวคิด เศรษฐกิจสร้างสรรค์เป็นความกล้าหาญของคนรุ่นใหม่ที่กล้าที่จะลองตลาดกับการแข่งขันที่สูงในปัจจุบัน ใช้ความคิดสร้างสรรค์ที่สามารถยิงเข้าไปที่หัวใจของคนเอาสิ่งที่ขาดหายไปของมนุษย์มาทำไปธุรกิจได้
ประการต่อมาคือ การเปลี่ยนบทบาทตัวชูโรงของธุรกิจจากกาแฟหอมๆ เครื่องดื่มนุ่มๆ หรือ อาหารรสชาติเยี่ยม มาเป็นน้องเหมียวผู้แสนน่ารักมุ้งมิ้งให้หนุ่มสาวที่ขี้เหงาและกำลังเบื่อหน่ายกับสถานที่เดิมๆ หรืองานเดิมๆ ได้มีที่ผ่อนคลายตัวเอง โดยการเข้ามาเล่นกับน้องแมวเหมียวผู้แสนน่ารักหลากหลายสีหลากหลายพันธุ์ ซึ่งจะช่วยทำให้อารมณ์ที่ตึงเครียดผ่อนคลายเบาบางลง สามารถหลีกหนีความวุ่นวายในชีวิตได้สักพัก ซึ่งส่วนใหญ่แล้วจะไม่จํากัดเวลา สามารถนั่งเล่นกับน้องแมวเหมียวได้นานตามเท่าที่คุณต้องการ โดยที่ลูกค้าที่เข้าร้านมาส่วนใหญ่ก็ต้องการมาหามุมพักผ่อนสบายๆอยู่แล้ว การมีอาหารรสชาติดีๆและเครื่องดื่มที่ละมุนลิ้นตบท้ายตามไปด้วยก็จะทำให้ได้บรรยากาศชิลๆเพิ่มขึ้น การบริหารงานแบบเน้นการบริการที่เบาๆไม่เน้นขายของแบบนี้ทำให้ลูกค้ารู้สึกเป็นกันเองมากขึ้น การเข้ามาในร้านก็จะทำให้รู้สึกว่าเหมือนเข้ามาพักผ่อนในบ้านของตนเอง ซึ่งหลักการบริหารแบบนี้เป็นการเน้นกลุ่มเป้าหมายเฉพาะกลุ่ม ซึ่งเมื่อกลุ่มเป้าหมายเล็กและชัดเจนแบบนี้จึงทำให้โอกาสของธุรกิจนี้มีแนวโน้มที่ดี คือบริหารแบบไม่ใหญ่แต่ชัดเจน
ต้นแบบธุรกิจคาเฟ่แมวที่ประสบความสำเร็จ
Cat Cafe Healthy Juice คาเฟ่แมวเล็กๆไม่ใหญ่โตแต่ก็หรูหราระดับหนึ่ง ซึ่ง 2 ปีที่ผ่านมาได้รับการตอบรับจากกลุ่มนักเรียน นักศึกษาในย่านเมืองเอกและรังสิตเป็นอย่างดี กระทั่งทุกวันนี้กระแสการตอบรับก็ยังคงดีอยู่ เดิมทีเจ้าของร้านตั้งใจจะเปิดร้านขายน้ำผักและผลไม้เพื่อสุขภาพ แต่เผอิญว่าตนเองก็เป็นคนรักสัตว์ แบบเลี้ยงแมวไว้มาก กลัวว่าเวลาจะไม่มีแบ่งไปทำทั้งสองสิ่ง จึงนำมารวมกันซะเลย จึงเกิดคาเฟ่แมวย่างรังสิตขึ้นมา และที่ไม่ธรรมดาขึ้นทำเลก็อยู่ที่ย่านมหาวิทยาลัย ซึ่งแน่นอนธุรกิจนี้สอดคล้องกับคนรุ่นใหม่จึงมีโอกาสที่สดใสอย่างที่เห็นๆกัน คาเฟ่แมวแห่งนี้เล็กๆมีน้องแมวราวๆสิบกว่าตัว ซึ่งน้องแมวทุกตัวก็หน้าใสแบ๊วพร้อมต้อนรับลูกค้าอยู่เสมอ
ด้วยความน่ารักขี้เล่นและขี้อ้อนนี่เองจึงเปรียบเสมือนสิ่งที่ดึงดูดให้ลูกค้ากลับมาใช้บริการอีก ใช้ความผูกพันระหว่างคนกับแมวให้เกิดประโยชน์ในการบริหารจัดการธุรกิจ แต่ถึงอย่างไรก็ดีนอกจากพระเอกของงานแล้ว พระรอง อย่างเครื่องดื่มหรืออาหาร ทางร้านก็ไม่ได้ละเลยยังคงให้ความสำคัญในเรื่องรสชาติที่ไม่เป็นรองและความสะอาดที่มั่นใจได้อยู่เสมอ และที่สำคัญเคล็ดลับความสำเร็จนั้นไม่ได้อยู่ที่แมวเพียงอย่างเดียว เหล่าพนักงานที่เป็นคนก็ถือว่ามีความสำคัญไม่แพ้กัน เพราะเหล่าพนักงานมนุษย์ทั้งหลายนอกจากจะต้องคอยบริการในเรื่องอาหารและเครื่องดื่มแล้ว ยังต้องคอยดูแลและสังเกตว่ามีแมวตัวไหนป่วยบ้าง มีอาการผิดปกติหรือไม่ พร้อมทั้งคอยให้คำแนะนำในการเล่นกับเด็กๆอย่างถูกวิธีอีกด้วย ซึ่งตามปกติแล้วคาเฟ่ทุกที่จะมีกฎระเบียบในการเข้าใช้บริการแจ้งไว้อย่างชัดเจนตั้งแต่ประตูทางเข้าอยู่แล้ว ซึ่งความเข้มงวดของกฎระเบียบนี้เองที่ทำให้ร้านยืนหยัดอยู่ได้ทุกวันนี้ คุณภาพยังคงอยู่ได้ถ้าระเบียบวินัยถูกใส่ใจและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด
คำแนะนำจากเจ้าธุรกิจคาเฟ่แมวสำหรับผู้ที่กำลังต้องการจะเข้ามาในธุรกิจนี้
คำแนะนำจากเจ้าธุรกิจแนวนี้ส่วนใหญ่ก็จะให้ทัศนะที่คล้ายๆกันว่า ก่อนจะหันมาทำธุรกิจนี้จะต้องศึกษาเยอะและเตรียมเยอะพร้อมพอสมควร อย่าเห็นว่าเป็นธุรกิจเล็กๆ ธุรกิจคาเฟ่แมวจัดว่าเป็นธุรกิจที่มีรายละเอียดมากทีเดียว เรื่องจุกจิกปัญหาเล็กๆเยอะมาก แต่ถ้ามองข้ามไปก็ส่งผลต่อธุรกิจได้ทันทีเช่นกัน ดังนั้นทุกเรื่องที่เป็นเรื่องเล็ก ๆ จะมองข้ามไปไม่ได้เลย อย่าลืมว่าธุรกิจนี้เป็นธุรกิจที่ไม่ได้มีแค่คนหรือสัตว์อย่างเดียว แต่เป็นธุรกิจที่ต้องทำงานกับคนและสัตว์ไปพร้อมๆกัน ซึ่งการทำธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับสัตว์คุณจะต้องเข้าใจ ธรรมชาติของสัตว์อย่างดีเสียก่อน ต้องรู้ว่ามันกินอะไร