ร้านขนมเค้ก “Patisserie MORI Osaka”เค้กญี่ปุ่นตำรับแท้จากโอซาก้า
“ร้านขนมเค้ก” แค่ได้ยินคำนี้ก็นึกไปถึงความหอมหวานพร้อมด้วยเมนูอาหารที่มีหน้าตาน่าทานเหลือหลาย มีความสวยงามน่ารักตามสไตล์ของคนทำที่แตกต่างกันออกไป จึงจัดให้ร้านขนมเค้กเป็นอีกหนึ่งธุรกิจในฝันที่หลายท่านต้องการสานให้เป็นจริงขึ้นมา ท่ามกลางจินตนาการที่มีขึ้นตามความชอบส่วนบุคคล โดยร้านขนมเค้กที่เรานำมาเสนอในครั้งนี้ก็เป็นอีกร้านหนึ่งที่ประสบความสำเร็จและมีจุดเด่นที่น่าสนใจ
ร้านขนมเค้กในบทความนี้เป็นร้านขนมเค้กสไตล์ญี่ปุ่นที่เกิดขึ้นจากความชอบล้วนๆ โดยเจ้าของร้านนี้มีถึง 2 ท่านด้วยกัน เป็นคนไทยหนึ่งและคนญี่ปุ่นอีกหนึ่ง จากการที่ครั้งหนึ่งทางเจ้าของร้านซึ่งเป็นคนไทยไปเที่ยวญี่ปุ่นและไปถูกใจรสชาติเค้กญี่ปุ่นเข้าในเมืองโอซาก้า ซึ่งเป็นร้านของคุณโมริ จากนั้นจึงชักชวนคุณโมริมาเปิดร้านเค้กญี่ปุ่นด้วยกันที่เมืองไทย และด้วยความที่คุณโมริชอบเมืองไทยเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว จึงตอบรับในคำชักชวนนั้นและกลับมาเปิดร้านที่เมืองไทยในที่สุด ภายใต้ชื่อ “Patisserie MORI Osaka”
ที่มาของชื่อร้านมาจากชื่อเชฟญี่ปุ่น “คุณโมริ” ซึ่งเป็นหนึ่งในเจ้าของร้าน ส่วนคำว่า Patisserie นั้นเป็นภาษาฝรั่งเศสซึ่งแปลว่า “คนทำเค้ก” กลายเป็นชื่อร้านเก๋ๆ ซึ่งตั้งอยู่ใน RCA ตรงข้ามกับ Route 66 ตัวสินค้าภายในร้านจะเป็นเมนูเค้กซึ่งมีความหลากหลาย เป็นเค้กญี่ปุ่นที่ได้เจ้าของสูตรอย่างคุณโมริเป็นคนสร้างสรรค์ขึ้นมา ทำให้ได้รสชาติตรงตามต้นฉบับอย่างไม่มีผิดเพี้ยน เน้นที่รสชาติไม่หวานและไม่เลี่ยนจนเกินไป ซึ่งถูกปากใครหลายๆ คนอย่างลงตัว
ร้านขนมเค้ก Patisserie MORI Osaka มีส่วนที่ใช้รองรับลูกค้าทั้งหมด 2 ชั้นด้วยกัน ตกแต่งด้วยสไตล์น่ารักๆ ดูอบอุ่น เป็นร้านขนาดไม่ใหญ่มาก เล็กกะทัดรัดกำลังดี แต่มีการจัดสรรพื้นที่ให้ใช้ประโยชน์ได้อย่างเหมาะสม มีโซฟายาวที่หนึ่งมุมเพื่อให้นั่งได้หลายคนจนสามารถรองรับลูกค้าได้พอดี โทนสีที่ทางร้านขนมเค้ก Patisserie MORI Osaka ใช้จะเป็นสีพาสเทล ดูอ่อนหวาน เบาๆ สบายตา
การตกแต่งระหว่างชั้นบนและชั้นล่างไม่แตกต่างมากนัก แต่ชั้นบนจะดูมีลูกเล่นเพิ่มขึ้นมาหน่อยที่ลายผนังเป็นการวาดลายเส้นที่ดำไว้บนผนังสีขาวด้วยลายน่ารักๆ ที่อีกมุมหนึ่งยังมีการตกแต่งผนังด้วยกระถางต้นไม้เล็กๆ สวยงามกำลังดี ที่ชั้นนี้มีลิฟต์สำหรับส่งขนมเค้กลงไปยังชั้นล่างด้วย เนื่องจากส่วนของครัวอยู่ชั้นบน
ร้านขนมเค้ก Patisserie MORI Osaka นอกจากจะเน้นเรื่องการตกแต่งร้านเพื่อสร้างบรรยากาศให้น่านั่งแล้ว ในส่วนของสินค้าก็ใส่ใจไม่เบา เมนูของหลักของร้านคือเค้กสไตล์ญี่ปุ่น ที่เน้นรสชาติไม่หวานไม่เลี่ยนจนเกินไป ให้เนื้อเค้กนุ่มละมุน มีการสร้างสรรค์ขึ้นมาด้วยกันหลากหลายเมนู หน้าตาน่าทานทุกเมนู เน้นการตกแต่งให้น่ารัก สวยงาม เป็นเอกลักษณ์
ขอยกตัวอย่างด้วยเมนูแรก Raspberry mousse โดยเมนูนี้เป็นเค้กบรรจุอยู่ในถ้วยใสสีขมพู ตัวเค้กเป็นเนื้อมูสนุ่ม มีรสเปรี้ยวและหวานปนกัน ที่หน้าเค้กยังประดับประดาไปด้วยวัตถุดิบบางอย่างคล้ายคริสตัลก็ไม่ปาน คาดว่าน่าจะเป็นวุ้นใสประกอบกับราสเบอรี่
ต่อด้วยเมนูเด็ดอีกหนึ่ง ชูครีมกรอบนอกนุ่มใน หอมหวานสุดๆ ตัวแป้งส่งตรงจากญี่ปุ่น เพื่อให้ชูครีมชิ้นนี้ไม่ผิดเพี้ยนไปจากสูตรดั้งเดิม ตัวไส้มีให้เลือกหลากหลาย ได้แก่ ครีมสด คัสตาร์ด และสตรอเบอรี่ส่วนเครื่องดื่มของที่นี่ก็มีให้เลือกมากมายไม่แพ้กัน
ที่ตั้งของร้านขนมเค้ก Patisserie MORI Osaka จะอยู่ใน RCA บล็อคC ตรงข้าม Route 66 ถนนพระรามเก้า แขวงบางกะปิ ห้วยขวาง กรุงเทพมหานคร เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่ 11 โมงเช้าถึง 4 ทุ่ม
ข้อมูลติดต่อร้านขนมเค้ก Patisserie MORI Osaka
ที่อยู่ : RCA บล็อคC ถนนพระรามเก้า แขวงบางกะปิ ห้วยขวาง กรุงเทพมหานคร
โทรศัพท์ : 02 641 5770
https://www.youtube.com/watch?v=XA5LxBeV544
หมายเหตุ รูปภาพและวีดิโอที่ใช้เป็นเพียงสื่อประกอบบทความเท่านั้น